Кебаб с пряностями
Кебаб с пряностями
Компоненты
Баранина без костей – 600 г Масло сливочное – 50 г Чеснок – 2–3 зубчика Сметана – 3 столовые ложки Имбирь молотый – 0,5 чайной ложки Кунжут молотый – 1 чайная ложка Зелень базилика измельченная – 1 столовая ложка Яйцо сырое – 1 шт. Сухари панировочные – 3–4 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Баранину пропустить через мясорубку вместе с чесноком. В фарш добавить по вкусу соль и перец, размягченное сливочное масло, сметану, пряности, зелень и яйцо. Фарш тщательно вымесить, сформировать из него небольшие колбаски, обвалять их в сухарях, положить на смазанную маслом решетку прогретого гриля и жарить колбаски до готовности, часто смазывая их сметаной или растительным маслом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Тас-кебаб
Тас-кебаб Мясо нарезать, посолить, стушить на слабом огне в масле, добавить нарезанный ломтиками лук и, когда он размягчится, добавить мелко нарезанные помидоры, лавровый лист, укроп, залить водой и варить на слабом огне. Когда мясо станет мягким, добавить разведенную
308. Люля-кебаб
308. Люля-кебаб продукты 250 г баранины, 20 г сала, 30 г репчатого лука, 10 г зелени, соль, специи. Время приготовления – 30 мин. Мякоть баранины (котлетное мясо), репчатый лук, 10 г сала пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и перемешать. Из фарша сформовать кебаб в виде
Чоп-кебаб
Чоп-кебаб Ингредиенты2 кг баранины, 1 кг кабачков, 4 яйца, 150 г топленого масла, 1 пучок кинзы, перец, соль.Способ приготовленияКабачки и зелень вымыть. Кабачки очистить, нарезать кружками и посолить. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Все обжарить в разогретом
Кебаб
Кебаб Ингредиенты:1 кг баранины, 500 г помидоров, 300 г репчатого лука, 150 мл кислого молока, 100 мл воды, 100 г жира, 50 г пшеничной муки, 2 острых стручковых перца, 2 яйца, 50 мл 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки, красный молотый перец, соль.Способ приготовления:Лук очищают и моют,
Кебаб
Кебаб Ингредиенты: 1,25 кг баранины молодой, лук зеленый с головками, чеснок с зеленым пером, стебли базилика, кинзы, эстрагона, мяты.Приготовление: молодую баранину разрубить на кусочки с косточками и хрящами, мариновать в течение 3 ч (в нарезанном колечками луке с
Шиш-кебаб
Шиш-кебаб 1,5 кг баранины, 5–6 помидоров, 3–4 сладких перца, 8–10 шляпок небольших грибов. Для маринада:5 ст. ложек растительного масла, сок 1 лимона, 1 ч. ложка соли, по ? ч. ложки сахара и молотого перца, измельченная на терке луковица, 1 ч. ложка
Тас-кебаб
Тас-кебаб 1 кг телятины, 3 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 1 банка томатов в собственном соку, соль, перец. Нарезать мясо кубиками, поджарить в масле до появления румяной корочки. Добавить измельченный лук. Отдельно поджарить и добавить к мясу томаты
Шиш-кебаб
Шиш-кебаб 500 г баранины, нарезанной небольшими кубиками, 2 помидора, порезанных пополам, 3 сладких перца, 1 луковица, порезанная на четвертинки. Для маринада:50 мл молока, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 мелко порезанная луковица, 1 ч. ложка перца,
Джудже-кебаб
Джудже-кебаб 1 кг курятины, ? стакана оливкового масла, 2 средние луковицы (тертые), 4 маленьких помидора, ? ч. ложки шафрана, соль, перец. Приготовить маринад:смешать оливковое масло, тертый лук, шафран (измельчить в ступке), соль, перец.Курицу помыть,
Кебаб-кубиде
Кебаб-кубиде 400–500 г говяжьего фарша, 1 крупная луковица (мелко нарезанная), 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу, 1/3 ч. ложки молотой корицы. Все смешать и основательно взбить, пока однородная масса не побелеет.Помочь при взбивании может скоростной кухонный
Чапли-кебаб
Чапли-кебаб 300 г говяжьего фарша, 1 пучок зеленого лука, 1 яйцо, 1 картофелина, ? перца зеленого острого, 25 г пшеничной муки, соль, перец молотый. Лук, острый перец измельчить. Выложить в фарш. Картофель отварить и потолочь. Добавить в фарш. Вбить яйцо. Высыпать
Сис кебаб
Сис кебаб Баранина, нарезанная небольшими кубиками – 800 г, помидоры – 2 шт., свежий сладкий перец – 4 шт.Для соуса:оливковое масло – 100 г, мелко порезанный репчатый лук – 1 шт., чабрец – 1чайная ложка, соль – 1 чайная ложка.По виду кебаб напоминает шашлык, но присмотритесь
ШИШ-КЕБАБ
ШИШ-КЕБАБ 3 фунта молодой баранины (лопатка, без костей)1 пинта бургундского винапол-чашки оливкового масла1 чайная ложка свежего тимьяна (или пол-чайной ложки сушеного)1 чайная ложка свежего орегано (или четверть чайной ложки сушеного)1 чайная ложка тертой оболочки