Кролик, тушенный в сметанном соусе

Кролик, тушенный в сметанном соусе

Компоненты

Мясо кролика – 1,5 кг Масло топленое – 3–4 столовые ложки Мука пшеничная – 2 столовые ложки Лук репчатый – 4 шт. Горчица столовая – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Мясной бульон – 1 стакан Чеснок – 3–4 зубчика Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо разрезать на порционные куски, обмазать горчицей и выдержать 1 час в холодильнике, затем горчицу удалить, мясо посолить и поперчить, обвалять в муке, обжарить в масле и сложить в сотейник, добавить мелко нарубленный чеснок и пряности, сверху положить нарезанный кольцами лук. Смешать сметану с бульоном, залить этой смесью блюдо, положить оставшееся масло и тушить под крышкой до мягкости мяса.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Кролик, тушенный в соусе из овощей и вина

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Кролик, тушенный в соусе из овощей и вина 1 кролик, маринад, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 луковицы, 2 корня петрушки, 1/2 корня сельдерея, 1 стакан бульона или воды, 1/2 стакана сухого красного вина, 2 томата, лавровый лист, перец, сахар, соль, чеснок и уксус по вкусу.Тушку кролика


Кролик, тушенный в томатном соусе

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Кролик, тушенный в томатном соусе 1 небольшой кролик, 1 ст. ложка маргарина, 2 стакана томатного соуса, специи, соль, зелень.Тушку кролика посолить, смазать маргарином, положить на противень, налить немного воды и обжарить в духовом шкафу до образования румяной


Кролик, тушенный в пикантном соусе

Из книги Галушки и другие блюда украинской кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Кролик, тушенный в пикантном соусе 1–1,5 кг мяса кролика, лимонный сок, перец, соль, 250 г свежих грибов, 2–3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 луковицы, 2–3 корня сельдерея, 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки каперсов или 1/2 маринованного огурца, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка


Кролик, тушенный с черносливом

Из книги Оригинальные рецепты любящей жены автора Чаботько Наталья

Кролик, тушенный с черносливом 1 небольшой кролик, 2 стакана красного сухого вина, 2 ст. ложки уксуса, 400 г чернослива, 2 ст. ложки муки, 50 г сливочного масла, 3 горошины черного перца, молотый черный перец, 1 лавровый лист, щепотка тимьяна, соль, 1 ч. ложка черносмородинового


КРОЛИК, ТУШЕННЫЙ В СОУСЕ

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

КРОЛИК, ТУШЕННЫЙ В СОУСЕ Кролика нарезать вместе с костями на порционные куски, обвалять в смеси из соли, муки и перца и обжарить в жире до образования светло-коричневой корочки. Переложить куски мяса в гусятницу. На сковороду налить воды или бульона и залить получившейся


Кролик, тушенный с овощами в соусе

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Кролик, тушенный с овощами в соусе 500 г кролика, 80 г жира, 80 г моркови, 80 г репы, 80 г репчатого лука, 50 г петрушки, 500 г картофеля, 500 г томатного или сметанного соуса, 3 зубчика чеснока, соль – по вкусу. Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по два на порцию),


Кролик, тушенный в горчичном соусе с морковью

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Кролик, тушенный в горчичном соусе с морковью Ингредиенты  800 г кролика  300 г моркови (лучше молодой)  200 г сметаны  2 ст. л. готовой горчицы (лучше с зернами)  соль, перец, сушеное орегано по вкусу  масло растительное Приготовление 1. Разрезать кролика на порционные


Кролик, тушенный с гречкой

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Кролик, тушенный с гречкой Компоненты Мясо кролика – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Гречневая крупа – 1,5 стакана Обезжиренный куриный бульон – 1 л Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 8 10 горошин Соль – по вкусуСпособ


Кролик, тушенный в соусе

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Кролик, тушенный в соусе КомпонентыМясо кролика – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1–2 шт. Чеснок – 3–4 зубчика Масло топленое – 3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Соус томатный – 0,5 стакана Мясной бульон – 1,5 стакана Уксус столовый – 2–3 столовые ложки Перец душистый –


Кролик, тушеный в винно – сметанном соусе

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Кролик, тушеный в винно – сметанном соусе КомпонентыКрольчатина – 1 кг Лук – порей – 1 стебель Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло топленое – 3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Вода – 1 стакан Вино сухое белое – 0,5 стакана Сок лимонный – 2 столовые


Кролик с овощами в сметанном соусе с вином

Из книги 100 лучших блюд украинской кухни автора Рачковская Л.

Кролик с овощами в сметанном соусе с вином КомпонентыКрольчатина – 800 г Лук порей – 1 стебель Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло топленое – 3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Вино сухое белое – 1 стакан Вода – 1 стакан Сок лимонный – 2 столовые


Кролик, тушенный с яблоками в сметанном соусе

Из книги автора

Кролик, тушенный с яблоками в сметанном соусе КомпонентыМясо кролика – 800 г Масло топленое – 2–3 столовые ложки Мука пшеничная – 1 столовая ложка Лук репчатый – 4 шт. Яблоки – 3–4 шт. Сметана – 1 стакан Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияКрольчатину


Кролик, тушенный с кабачком

Из книги автора

Кролик, тушенный с кабачком КомпонентыМясо кролика – 800 г Кабачок средний – 1 шт. Лук репчатый – 3 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Вино сухое красное – 0,5 стакана Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияКрольчатину разрубить на порционные куски,


Кролик с мятой в сметанном соусе

Из книги автора

Кролик с мятой в сметанном соусе КомпонентыМясо кролика – 700 г Сметана нежирная – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 1 столовая ложка Мука – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Листья мяты – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ


Кролик в сметанном соусе

Из книги автора

Кролик в сметанном соусе 800 г мяса кролика, 250 г сметаны, 9 картофелин, 2 луковицы, 1 пучок укропа, приправа для мяса, черный молотый перец, соль, 100 мл воды.Мясо кролика нарежьте на кусочки среднего размера и выложите на дно мультиварки в один слой. Вымойте и очистите овощи.


Кролик, тушенный с овощами

Из книги автора

Кролик, тушенный с овощами Тушку кролика промывают, рубят на кусочки, солят, посыпают молотым перцем, обжаривают на разогретом жире, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют слегка обжаренную, морковь, петрушку и лук, поджаренный томат и лавровый лист. Все хорошо