Пальтен «Патавери»

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пальтен

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Пальтен 1,5 стакана говяжьей или оленьей крови, 1,5 стакана молока или кваса, ? стакана свиного топленого сала, 1 луковица, немного сливочного или топленого масла, 1 стакан ржаной муки, ? стакана ячменной муки, ? ч. ложки черного молотого перца, 3 ч. ложки соли.


Пальтен

Из книги автора

Пальтен 1,5 стакана говяжьей или оленьей крови, 1,5 стакана молока или кваса, ? стакана свиного топленого сала, 1 луковица, немного сливочного или топленого масла, 1 стакан ржаной муки, ? стакана ячменной муки, ? ч. ложки черного молотого перца, 3 ч. ложки соли.


Пальтен «Патавери»

Из книги автора

Пальтен «Патавери» 0,5 л свиной крови, 1 стакан кваса (воды), 300 г ржаной муки, 50 г ячменной муки, 50 г пшеничной муки, соль, по ? ч. ложки майорана и белого (черного) перца, 2 л мясного бульона. Свежую кровь размешать, взбить, влить в нее квас и еще размешать. Затем