Белые грибы в сметане

Белые грибы в сметане

Что понадобится: 1 кг белых грибов, 1 луковица, зелень петрушки, 1 ст. л. муки, ? стакана бульона, 1 стакан сметаны, ? стакана растительного масла, перец, соль

Грибы очистить, хорошо промыть, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Когда грибы дадут сок, слить его, добавить к грибам 2 ст. л. масла и рубленый лук, посолить, поперчить, обжарить в течение нескольких минут. Размешать сметану с мукой, разбавить бульоном и залить этим соусом грибы. Тушить до тех пор, пока соус не загустеет, а грибы не станут мягкими. Подавать на стол, посыпав измельченной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Маринованные белые грибы

Из книги автора

Маринованные белые грибы Ингредиенты10 кг белых грибов, 3 л воды, 20 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 200 г соли.Для маринада: 2 л воды, 400 г соли, 60 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 3 г лимонной кислоты, 10 лавровых листочков, 1 г корицы, 20 горошин перца душистого, гвозди ка.Способ


Белые грибы в сметане

Из книги автора

Белые грибы в сметане Что понадобится: 1 кг белых грибов, 1 луковица, зелень петрушки, 1 ст. л. муки, ? стакана бульона, 1 стакан сметаны, ? стакана растительного масла, перец, соль Грибы очистить, хорошо промыть, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и


Сушеные белые грибы в сметане

Из книги автора

Сушеные белые грибы в сметане Что понадобится: 200 г сушеных белых грибов, 2 луковицы, зелень укропа и петрушки, ? стакана густой сметаны, 5 ст. л. сливочного масла, соль Сушеные белые грибы залить 2 стаканами воды, оставить на 6 ч. Затем отварить в той же воде с добавлением соли


Соленые белые грибы

Из книги автора

Соленые белые грибы Что понадобится: 1 кг белых грибов, 150 г соли, 2–3 лавровых листа Этим способом можно солить лишь молодые белые грибы. Очищенные грибы хорошо промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Положить в емкость, посыпать солью, перемешать и оставить на


Маринованные белые грибы

Из книги автора

Маринованные белые грибы Что понадобится: 10 кг белых грибов, 2 л воды, 200 г сахара, 500 г соли, 50 мл 80 %-й уксусной эссенции, 3 г лимонной кислоты, лавровый лист, душистый перец, корица, гвоздика по вкусу Белые грибы очистить, тщательно промыть. Воду довести до кипения,


Белые грибы с картофелем

Из книги автора

Белые грибы с картофелем КомпонентыГрибы белые – 400 г Картофель средних размеров – 3–4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы почистить, тщательно промыть,


Тушеные белые грибы

Из книги автора

Тушеные белые грибы Первый способИнгредиенты500 г белых грибов, 200 г репчатого лука, 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, молотый черный перец, соль.Способ приготовленияГрибы вымойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Очистите лук и


Томленые белые грибы

Из книги автора

Томленые белые грибы ? 300 г сушеных белых грибов? 2 головки репчатого лука? 1 корень петрушки? 0,5 лимона? 3 ст. л. растительного масла? 2 ст. л. пшеничной муки? гвоздика? лавровый лист? черный молотый перец? соль? 100 мл грибного бульонаГрибы вымойте, замочите на 2–3 ч и отварите в


Белые грибы в сухарях

Из книги автора

Белые грибы в сухарях ? 10–12 крупных белых грибов? 1 яйцо? 5 ст. л. панировочных сухарей? 3 ст. л. растительного масла? черный молотый перец? соль? 200 мл молокаГрибы вымойте и замочите в смеси молока пополам с водой на 2–3 ч, а затем отварите их в этой же жидкости до готовности.


Грибы сушеные белые в сметане

Из книги автора

Грибы сушеные белые в сметане Грибы залить на 6 часов водой, в ней же отварить с маслом и солью. Отвар процедить. Грибы уложить в сотейник, посыпая шинкованным подрумяненным в масле луком. Грибной отвар слегка нагреть с маслом и сметаной, залить им грибы и прогреть их в


Белые грибы

Из книги автора

Белые грибы Очистить, вымыть и осушить на полотенце назначенные для этого грибы, сложить в сотейник, положить ложку сливочного масла, посолить самую малость и, покрыв крышкою, варить с полчаса, т. е. варить до тех пор, пока грибы не сварятся, а сок из них выкипит настолько,


364. Белые грибы с соусом

Из книги автора

364. Белые грибы с соусом продукты 300 г белых грибов, 1 луковица, растительное масло, сливки, зеленый лук, гвоздика, соль, черный молотый перец Время приготовления – 40 мин. Лук почистить, помыть, измельчить. Грибы почистить и нарезать ломтиками. Положить в чашу мультиварки и


Тушеные белые грибы

Из книги автора

Тушеные белые грибы 500 г белых грибов, 200 г репчатого лука, 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, молотый черный перец, соль.Грибы вымойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. В чашу мультиварки


Белые грибы с вином

Из книги автора

Белые грибы с вином Грибы белые – 250 г, вино белое – 2 ст. ложки, морковь вареная – 1 шт., масло сливочное – 100 г, желтки яичные вареные – 2 шт., соль, перец.Грибы очищают, моют, кладут в кастрюлю, добавляют вино, тушат в течение 25 минут, затем сливают образовавшийся в процессе


ГРИБЫ БЕЛЫЕ

Из книги автора

ГРИБЫ БЕЛЫЕ Крупные грибы с нависающими шляпками правильной формы. Их поверхность сухая, с глубоко проникающими порами, крепкие ножки — выпуклые, мякоть белая, легкая, запах приятный, свойства отличные. Говорят о существовании как бы двух пород белых грибов: рыжеголовики


Маринованные белые грибы

Из книги автора

Маринованные белые грибы Ингредиенты: 10 кг белых грибов, 3 л воды, 20 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 200 г соли.Для маринада: 2 л воды, 400 г соли, 60 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 3 г лимонной кислоты, 10 лавровых листьев, 1 г корицы, 20 горошин перца душистого, гвоздика по вкусу.Грибы