Запеканка из баклажанов с грибами

Запеканка из баклажанов с грибами

Что понадобится: 4 небольших баклажана, 500 г свежих грибов, 3 луковицы, 2 ст. л. муки, 1 стакан сметаны, 80 г топленого масла, соль

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 3–4 см, посолить, выложить на доску, накрыть другой доской и поставить груз, чтобы из баклажанов вышел сок с горечью. Затем баклажаны обсушить, обвалять в 1 ст. л. муки и слегка обжарить в масле. Грибы вымыть, отварить, крупно нарубить. Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета. На дно формы положить в один слой обжаренные баклажаны, затем грибы и лук. Последовательность повторить (верхним слоем должны быть баклажаны). Сметану перемешать с оставшейся мукой и солью, залить запеканку. Форму накрыть крышкой или листом фольги, поставить в разогретую до 170 °С духовку. Запекать 30 мин. Подавать на стол в той же посуде.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Запеканка из баклажанов

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Запеканка из баклажанов Требуется: 400 г баклажанов, 300 г помидоров, 200 г сыра, по 100 г перца и лука, яйцо, 40 г сливочного масла, 1/2 стакана оливкового или растительного масла, по 2 ст. л. сливок и муки или панировочных сухарей, черный молотый перец, соль.Способ приготовления.


Запеканка из баклажанов по-гречески

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

Запеканка из баклажанов по-гречески * Баклажаны – 2 шт. * Картофель – 7–8 шт. * Репчатый лук – 4 шт. * Цукини – 2 шт. * Помидоры – 3 шт. * Сыр фета – 200 г * Яйца – 4 шт. * Молоко – 1 стакан * Мука – 40 г * Растительное масло – 120 мл * Сливочное масло – 40 г * Белое вино – 50 мл * Сушеный


Запеканка из баклажанов

Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора Лагутина Татьяна Владимировна

Запеканка из баклажанов Ингредиенты:Баклажаны — 2 шт., помидоры — 5 шт., репчатый лук — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, яичные белки — 3 шт., оливковое масло — 40 мл, сливочное масло — 20 г, сыр моцарелла — 150 г, сыр твердых сортов — 60 г, панировочные сухари — 80 г, сушеный орегано —


Запеканка из баклажанов с мясом

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Запеканка из баклажанов с мясом Ингредиенты400 г баклажанов, 1 луковица, 10 г муки, 30 мл растительного масла, 150 г свинины, 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка красного вина, зелень укропа и петрушки, сахар, специи, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть,


Запеканка из баклажанов по-итальянски

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей автора Кашин Сергей Павлович

Запеканка из баклажанов по-итальянски 197,5 ккал6 порцийИнгредиентыБаклажаны — 400 гЛуковица — 1 шт.Чеснок — 3 зубчикаПомидоры — 700 гОливковое масло — 2 ч. л.Орегано — 1 ч. л.Базилик — 1 пучокМоцарелла — 100 гПармезан — 60 гЯичные белки — 3 шт.Панировочные сухари — 100 гЧерный


Запеканка из баклажанов

Из книги Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Запеканка из баклажанов Ингредиенты:Баклажаны — 2 шт.Помидоры — 5 шт.Репчатый лук — 1 шт.Чеснок — 3 зубчикаЯичные белки — 3 шт.Оливковое масло — 40 млСливочное масло — 20 гСыр моцарелла — 150 гСыр твердых сортов — 60 гПанировочные сухари — 80 гСушеный орегано — 5 гСвежий


Запеканка из баклажанов

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Запеканка из баклажанов Очистить баклажаны, вынуть из них мякоть, нарезать ломтиками и обсушить. Снять с помидоров кожицу, удалить семечки и нарезать ломтиками. В смазанную сливочным маслом паровую корзину уложить слоями баклажаны и помидоры, посыпая каждый слой тертым


Запеканка из баклажанов

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Запеканка из баклажанов Что понадобится: 1 кг баклажанов, 3 луковицы, 150 г сыра, зелень, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. томатной пасты, растительное масло, перец, соль И начинаем готовить: Вымытые баклажаны нарезать кружочками, посолить, запанировать в муке и


Запеканка из баклажанов

Из книги Президентская диета автора Выдревич Галина Сергеевна

Запеканка из баклажанов 2 крупных баклажана, 8 свежих помидоров, 425 г очищенных консервированных помидоров, 2 крупные луковицы, 2 свежих зеленых стручка перца чили, 85 г тертого сыра «Чеддер», 300 г нежирного натурального йогурта, 150 мл солодового уксуса, 1 ст. ложка


Запеканка из баклажанов

Из книги Мультиварка. Овощные и грибные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Запеканка из баклажанов 2 крупных баклажана, 8 свежих помидоров, 425 г очищенных консервированных помидоров, 2 крупные луковицы, 2 свежих зеленых стручка перца чили, 85 г тертого сыра «Чеддер», 300 г нежирного натурального йогурта, 150 мл солодового уксуса, 1 ст. ложка


Запеканка из баклажанов

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Запеканка из баклажанов Ингредиенты: 500 г баклажанов, 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка тмина, 2–3 яйца, 1 чайная ложка растительного масла, 100 г пшеничной муки, соль.Способ приготовления: Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой


Запеканка из баклажанов

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Запеканка из баклажанов Ингредиенты150 г баклажанов, 80 г помидоров, 50 г репчатого лука, 30 г растительного масла, 20 г пшеничной муки, 2 яйца, 100 г молока, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны очистить от кожицы, нарезать и слегка


Запеканка из баклажанов

Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Запеканка из баклажанов Ингредиенты150 г баклажанов, 80 г помидоров, 50 г репчатого лука, 30 г растительного масла, 20 г пшеничной муки, 2 яйца, 100 г молока, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны очистить от кожицы, нарезать и слегка


Запеканка из баклажанов и кабачков

Из книги Осенняя кулинария автора Ивлев Константин

Запеканка из баклажанов и кабачков КомпонентыБаклажаны – 500 гМолодые кабачки – 500 гСметана – 1,5–2 стаканаЗелень петрушки и укропа рубленая – по 1–2 столовые ложкиСухари молотые – 1–2 столовые ложкиСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны нарезать


Запеканка из баклажанов по-итальянски

Из книги автора

Запеканка из баклажанов по-итальянски Ингредиенты400 г баклажанов, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 700 г помидоров, 2 чайные ложки оливкового масла, 1 чайная ложка орегано, 1 пучок базилика, 100 г моцареллы, 60 г пармезана, 3 белка, 100 г панировочных сухарей, черный молотый перец,


Запеканка из тыквы и баклажанов

Из книги автора

Запеканка из тыквы и баклажанов Тыква 400 гПомидоры 200 гБаклажаны 600 гОливковое масло 100 млЧеснок 1–2 зубчикаТимьян 10 гПармезан 150 гМоцарелла 250 гБазилик зеленый 10 гСоль, перецВремя приготовления – 30 минКалорийность – 86 ккалТыкву очистить от корок, нарезать средними