Похожие главы из других книг

Куркума

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Куркума Куркума — многолетнее травянистое растение семейства имбирных. Его родиной являются Восточная Индия и Вьетнам. Кустарник достигает 1 м в высоту, имеет крупные овальные листья от светло- до темно-зеленого цвета, которые растут прямо из корневища. Корневища


Куркума

Из книги Всё о специях автора Хворостухина Светлана Александровна

Куркума Куркума — многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству имбирных. Родиной его предположительно является Индия, на территории которой растение встречается в диком виде. Эта страна на сегодняшний день считается главным поставщиком на мировой рынок


Куркума (турмерик) Curcuma longa L

Из книги Пряности автора Шедо Антон

Куркума (турмерик) Curcuma longa L Характеристика и происхождение. Куркума — тропический кустарник, довольно близкий к имбирю. Это лекарственное растение, пряность и краситель. Родиной его является Южная Азия. Происходит из Восточной Индии и Вьетнама. В средние века куркуму


Куркума

Из книги Специи и приправы автора Кашин Сергей Павлович

Куркума Куркума – многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству имбирных.Родиной его предположительно является Индия, на территории которой растение встречается в диком виде. Эта страна на сегодняшний день считается главным поставщиком на мировой рынок


КУРКУМА или ТЕРРА МЕРИТА

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

КУРКУМА или ТЕРРА МЕРИТА Это восточное растение, корень которого, подобно шафрану, дает желтый краситель, используемый для окрашивания различных рагу: куркума входит в состав порошка кари, широко применяемого в Индии и входящего в состав некоторых европейских блюд.Мы


Куркума

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Куркума Издавна известны лечебные свойства куркумы. Она улучшает аппетит, усиливает отделение желудочного сока и желчи и способствует перевариванию пищи. В магазинах куркума продается в виде порошка.Добавлением этой приправы ароматизируют соусы, омлеты, салаты,


Куркума

Из книги Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй автора Карпухина Виктория

Куркума Издавна известны лечебные свойства куркумы. Она улучшает аппетит, усиливает отделение желудочного сока и желчи и способствует перевариванию пищи. В магазинах куркума продается в виде порошка.Добавлением этой приправы ароматизируют соусы, омлеты, салаты,


Куркума – индийский энергетический корень

Из книги Магия Востока. Кухни народов мира автора Саидов Голиб

Куркума – индийский энергетический корень Куркума является родственником имбиря, хотя по вкусу и аромату пряности очень разные. Практически весь мировой объем производства этой специи приходится на Индию, родину куркумы. Правда, и потребление – тоже. Только пятая часть


Куркума в национальных кухнях

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Куркума в национальных кухнях Как индийцы используют куркуму? Если вы, в первую очередь, представили себе блюдо из риса – то не угадали! Куркумой в чистом виде или в смеси с кумином и кориандром приправляют картофель и другие овощи, мясо и бобовые.Но это в Индии, а в


Осторожно: куркума zedoaria

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

Осторожно: куркума zedoaria Это растение выращивают в Бенгалии, в Таиланде, Китае. В Индии его называют «похожий на манго». В свежем виде корень куркума zedoaria имеет ярко-желтый цвет, высушенный порошок приобретает бежевые тона.С тех пор как растение распространилось в Китае,


Куркума /Турмерик/ (Curcuma)

Из книги автора

Куркума /Турмерик/ (Curcuma) Синонимы: куркума длинная, желтый корень, гургемей, зарчуба, халди. Многолетнее травянистое растение семейства имбирных.Родина – Индокитай. Возделывается в Индии, Камбожде, на Цейлоне, в Индонезии (Ява), Южном Китае, Японии, на Филиппинах,


Куркума Антиоксидант, иммуномодулятор, антиканцероген

Из книги автора

Куркума Антиоксидант, иммуномодулятор, антиканцероген Куркума является родственником имбиря, хотя по вкусу и аромату пряности очень разные. Практически весь мировой объем производства этой специи приходится на Индию, родину куркумы. Правда, и потребление тоже. Только


Осторожно: куркума zedoaria

Из книги автора

Осторожно: куркума zedoaria Растение куркума zedoaria выращивают в Бенгалии, в Таиланде, Китае. В Индии его называют «похожий на манго». В свежем виде корень куркума zedoaria имеет ярко-желтый цвет, а высушенный порошок корня приобретает бежевые тона.С тех пор как растение


Куркума

Из книги автора

Куркума Куркума прекрасно очищает кровь, стимулирует образование новых кровяных телец.Энергия —