Сочима

Сочима

ПРОДУКТЫ

• 500 г муки

• 9 яиц

• 450 г свиного жира

• 300 г сахарного песка

• 300 г меда

• 75 г семян кунжута

• 100 г крахмала

• 50 г изюма

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить, смешать с мукой, семенами кунжута, изюмом, хорошо размять, обсыпать крахмалом, раскатать в блин и нарезать лапшой, а лапшу измельчить на кусочки длиной 2–3 см.

Свиной жир нагреть во фритюрнице. Кусочки лапши обжарить во фритюре до золотистого цвета.

В сахар добавить немного воды, довести до кипения, положить мед и варить до определенной консистенции (каплю сахарного сиропа положить в холодную воду, из сахара тут же образуются комочки). После этого сахарный сироп снять с огня, положить обжаренные кусочки лапши, хорошо перемешать. Поместить в квадратную деревянную форму, разровнять и дать остыть, затем выложить из формы и нарезать на продолговатые кусочки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.