Вальдшнепы в гранатовом соке
Вальдшнепы в гранатовом соке
4 тушки вальдшнепов, 1 стакан гранатового сока, 1 стакан сметаны, 150 г сала, 1 пучок зелени укропа, соль, имбирь и черный молотый перец по вкусу.
Подготовленные тушки вальдшнепов хорошо промыть под холодной водой, разрубить каждую на 2 части вдоль по позвоночнику, отбить и обсушить.
Замочить мясо в гранатовом соке на 2–3 часа, периодически переворачивая. Затем вынуть вальдшнепов, натереть с обеих сторон смесью соли, имбиря и черного молотого перца и нашпиговать тонкими брусочками сала (чтобы птица получилась сочной). Сбрызнуть мясо холодной водой и уложить на разогретую и смазанную жиром решетку гриля. Обжаривать с двух сторон до готовности, периодически поливая оставшимся гранатовым соком.
Готовых вальдшнепов переложить на подогретое блюдо, залить сметаной и украсить вымытой зеленью укропа.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Вальдшнепы по-охотничьи
Вальдшнепы по-охотничьи Ингредиенты3 тушки вальдшнепов, 150 г свиного сала, 100 г муки, 15 г имбиря, 3 г мускатного ореха, 150 г топленого масла, 60–70 г соли, 5 г красного молотого перца.Способ приготовленияПодготовленные тушки вальдшнепов натереть смесью из соли, перца, муки и
Салат из свеклы и овощей в гранатовом соке
Салат из свеклы и овощей в гранатовом соке Требуется:свекла, морковь, кислое яблоко, сладкий перец, помидор, 300 г капусты, свежий огурец, 50 мл гранатового сока, 2 ст. л. растительного масла.Способ приготовленияПропустите через мясорубку свеклу, морковь, яблоко. Мелко
Буженина в винно-гранатовом маринаде
Буженина в винно-гранатовом маринаде Ингредиенты: 2,5 кг свиного ошейка, 5–6 зубчиков чеснока, 1 стакан белого сухого вина, 5–6 ст. л. гранатового сока, 2 ст. л. молотого кориандра, 1 ч. л. мускатного ореха, молотый черный перец по вкусу, 1,5 ст. л. соли Мясо промыть, обсушить. Для
Цыпленок в гранатовом соусе
Цыпленок в гранатовом соусе КомпонентыЦыпленок – 800 г Чеснок – 2–3 зубчика Масло сливочное – 2 столовые ложки Гранат – 1 шт. Вино столовое белое —1/3 стакана Базилик молотый – 1 чайная ложка Зелень петрушки – 1 пучок Соль и молотый перец – по вкусуСпособ
252. Печень жареная в гранатовом соусе
252. Печень жареная в гранатовом соусе продукты 500 г говяжьей печени, 5 гранатов, 3 ст. л. сливочного масла, 1 стручок острого перца, 4 веточки кинзы, соль, перец. Время приготовления – 15 мин. Подготовленную печень ломтиками обжарить на сковороде в разогретом масле. Выжать из
ВАЛЬДШНЕПЫ С СОЕВЫМ СОУСОМ
ВАЛЬДШНЕПЫ С СОЕВЫМ СОУСОМ Требуется: 400 г вальдшнепов, 10 г свиного сала, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. водки, 1 ч. л. имбиря, 2 ст. л. сахара, соль.Способ приготовления. Тушки птиц обработайте, разрежьте пополам и обжарьте во фритюре до тех пор, пока не образуется
Вальдшнепы по-охотничьи
Вальдшнепы по-охотничьи Ингредиенты:3 тушки вальдшнепов, 150 г свиного сала, 100 г муки, 15 г имбиря, 3 г мускатного ореха, 150 г топленого масла, 60–70 г соли, 5 г красного молотого перца.Способ приготовления:Подготовленные тушки вальдшнепов натереть смесью из соли, перца, муки
Вальдшнепы с ягодами, запеченные в углях
Вальдшнепы с ягодами, запеченные в углях Ингредиенты:2 тушки вальдшнепа, 50 г животного жира, 150 г лесных ягод, 5 г сахара, 5 г соли.Способ приготовления:Заранее подготовленные тушки вальдшнепов посыпать смесью из соли и сахара, начинить промытыми ягодами, зашить, завернуть
Баранина, тушенная в гранатовом соусе
Баранина, тушенная в гранатовом соусе 500 г жирной баранины, 50 г курдючного сала, 100 мл гранатового сока, 2 луковицы, 200 мл воды, 1 веточка кинзы, перец, соль Баранину нарезать, обжарить на курдючном сале на сковороде, переложить в чистую кастрюлю и добавить соль и
Курица отварная в гранатовом соусе
Курица отварная в гранатовом соусе 1 молодая курица средней величины, 1,5 стакана гранатового сока, 0,75 стакана холодной кипяченой воды, 4 – 5 зубчиков чеснока, 0,5 ч. ложки кориандра, вода, красный перец, зеленый лук, зерна граната, соль по вкусу Молодую курицу
Помидоры в соке черноплодной рябины и яблочном соке
Помидоры в соке черноплодной рябины и яблочном соке 2 кг помидоров, 1 л яблочного сока, 0,3 л сока черноплодной рябины, 30 г соли, 100 г сахара.Помидоры помыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки, выложить плотно в банку. Соль и сахар растворить в яблочном соке, добавить сок
Баранина в гранатовом соке
Баранина в гранатовом соке НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:баранина (мякоть) – 450 глук репчатый – 1 шт.сок гранатовый – 2 ст. ложкизелень петрушкизелень укропасоль – по вкусуперец черный молотый – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Баранину нарезать небольшими кусками, посыпать солью,
Свиной шашлык, маринованный в гранатовом соке
Свиной шашлык, маринованный в гранатовом соке НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:вырезка свиная – 1 кгсок гранатовый – 1 стаканлук – 2–3 шт.соль – по вкусууксус 3 %-й – 1 стаканСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Вырезку нарезать кубиками по 100–150 г поперек волокон, посыпать луком, нарезанным
Печень жареная в гранатовом соусе
Печень жареная в гранатовом соусе 500 г говяжьей печени, 5 гранатов, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стручок острого перца, 4 веточки кинзы, соль, перец.Подготовленную печень ломтиками обжарить на сковороде в разогретом масле. Выжать из гранатов сок, добавить соль, толченый