Запеканка из рыбы с шампиньонами
Запеканка из рыбы с шампиньонами
600–800 г свежей рыбы, 400 г свежих белых грибов или шампиньонов, 50–75 г сливочного масла, 1 стакан молока, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки тертого сыра, соль по вкусу.
Малокостистую рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, нарезать крупными кусками, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Затем охладить, вынуть из бульона и нарезать маленькими кусочками, удалив хребтовые кости.
Очищенные и тщательно вымытые грибы нарезать тонкими ломтиками, положить в сковороду с небольшим количеством разогретого масла, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20–25 минут. В это время муку подрумянить со сливочным маслом, развести горячим молоком, растереть, чтобы не было комочков, и варить, помешивая, 7–10 минут, после чего соус подсолить.
Керамические горшочки смазать маслом, выложить на дно слой рыбы, затем – слой грибов и полить соусом. Повторить эти слои 2–3 раза, посыпать сверху сыром, поставить в нагретую духовку и запекать, не накрывая крышками, до тех пор, пока сыр не расплавится.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Овощная запеканка с шампиньонами
Овощная запеканка с шампиньонами Что понадобится: 200 г шампиньонов, 500 г картофеля, 3 моркови, 3 помидора, 200 г зеленого горошка, чеснок, 100 г зелени укропа и петрушки, 3 яйца, 100 г сыра, 300 мл кефира, молотый черный перец, соль по вкусу И начинаем готовить:
Рисовая запеканка с шампиньонами
Рисовая запеканка с шампиньонами Что понадобится: 1 стакан риса, 250 г шампиньонов, 1–2 луковицы, 1–2 зубчика чеснока, зелень, 300 мл воды или бульона, растительное масло, 1 ст. л. муки, молотый перец, соль И начинаем готовить: Рис хорошо промыть и отварить
Паштет из рыбы с кабачками и шампиньонами
Паштет из рыбы с кабачками и шампиньонами Ингредиенты: 400 г филе морского языка, 200 г кабачков, 200 г шампиньонов, 100 г моркови, 100 г помидоров, 50 г лука, 100 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, соль.Способ приготовления: Филе морского языка промыть, обсушить, нарезать
Запеканка с шампиньонами и говядиной
Запеканка с шампиньонами и говядиной ? 800 г шампиньонов? 200 г вареной говядины? 150 г шпика? 100 г соевого мяса? по 2 головки репчатого лука, моркови, зубчика чеснока? растительное масло? черный молотый перец? соль? 400 мл бульонаГрибы и овощи очистите и вымойте. Морковь натрите
Запеканка с шампиньонами пикантная
Запеканка с шампиньонами пикантная Ингредиенты:700 г мясного фарша, 200 г сыра (можно плавленых сырков), 500 г свежих шампиньонов (можно лисичек или белых грибов), 1 красный сладкий перец, 1 зеленый перец, 3 ст. л. растительного масла, 300 г сметаны, специи (тмин, петрушка, лавровый
Рисовая запеканка с шампиньонами и сладким перцем
Рисовая запеканка с шампиньонами и сладким перцем Ингредиенты:150 г рисовой каши, 150 г шампиньонов, 2 стручка сладкого перца, 1 луковица, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 10 мл растительного масла, соль.Способ приготовления:Рисовую кашу заправить сливочным маслом. Шампиньоны
Пшенная запеканка с шампиньонами и фисташками
Пшенная запеканка с шампиньонами и фисташками Ингредиенты100 г пшенной крупы, 150 г шампиньонов, 50 г очищенных фисташек, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 20 г панировочных сухарей, 10 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияПшенную крупу сварить в
Пшенная запеканка с шампиньонами и фисташками
Пшенная запеканка с шампиньонами и фисташками Ингредиенты100 г пшенной крупы, 150 г шампиньонов, 50 г очищенных фисташек, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 20 г панировочных сухарей, 10 мл растительного масла, соль .Способ приготовленияПшенную крупу сварить в
Пшеничная запеканка с шампиньонами и сладким перцем
Пшеничная запеканка с шампиньонами и сладким перцем Ингредиенты150 г пшеничной крупы, 150 г шампиньонов, 2 стручка сладкого перца, 1 красная луковица, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 10 мл растительного масла, соль. Способ приготовленияПшеничную крупу сварить в подсоленной
Картофельная запеканка с шампиньонами
Картофельная запеканка с шампиньонами Ингредиенты400 г картофеля, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 50 г растительного масла, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, очистить и нарезать соломкой.Лук
Картофельная запеканка с помидорами и шампиньонами
Картофельная запеканка с помидорами и шампиньонами Ингредиенты150 г картофеля, 250 г помидоров, 250 г шампиньонов, 5 яиц, 1 луковица, 250 г бекона, 100 мл сливок, 60 г сыра (любого, твердых сортов), 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, соль.Способ
РАГУ ИЗ РЫБЫ С ШАМПИНЬОНАМИ И БРОККОЛИ
РАГУ ИЗ РЫБЫ С ШАМПИНЬОНАМИ И БРОККОЛИ На 4 порции:500 г рыбного филе, 500 г брокколи, 200 г шампиньонов, 2 ст. ложки лимонного сока,1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г сметаны, 1 пучок укропа, соль, перец.Приготовление1. Подготовить овощи. Брокколи вымыть, разобрать на
Пшенная запеканка с шампиньонами и арахисом
Пшенная запеканка с шампиньонами и арахисом Ингредиенты:100 г пшенной крупы, 150 г шампиньонов, 50 г арахиса (очищенного), 100 г сыра (любого), 50 г сливочного масла, 3 яйца, 20 г панировочных сухарей, 10 мл растительного масла, соль.Способ приготовления:Пшенную крупу сварить в
Запеканка с киноа и шампиньонами
Запеканка с киноа и шампиньонами Вам понадобятся:– 2/3 стакана киноа;– 400 г шампиньонов;– 1 болгарский перец;– 2/3 стакана тертого сыра;– 6 яиц;– 1 зубчик чеснока;– соль и перец по вкусу;– несколько веточек тимьяна;– 2 ст. ложки оливкового масла.Приготовление:1. Киноа