Запеканка с киноа и шампиньонами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Запеканка с киноа и шампиньонами

Вам понадобятся:

– 2/3 стакана киноа;

– 400 г шампиньонов;

– 1 болгарский перец;

– 2/3 стакана тертого сыра;

– 6 яиц;

– 1 зубчик чеснока;

– соль и перец по вкусу;

– несколько веточек тимьяна;

– 2 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление:

1. Киноа промойте, залейте 1,5 л воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 15 минут, остудите.

2. Шампиньоны и перец вымойте и нарежьте, чеснок измельчите.

3. На сковороде разогрейте масло, обжарьте грибы с перцем и чесноком.

4. Яйца взбейте, посолите и поперчите, добавьте киноа, овощи с грибами и тертый сыр, перемешайте.

5. Духовку нагрейте до 180 градусов. Вылейте в форму, застеленную пергаментом, запекайте около 40 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.