Осетрина с картофелем
Осетрина с картофелем
500 г осетрины, 4–5 картофелин, 1 луковица, по 1 столовой ложке натертого корня петрушки и сельдерея, по 2 веточки петрушки и укропа, 2–3 листика розмарина, 5–6 горошин черного перца, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка муки, 2 стакана воды, соль по вкусу.
Осетрину (целым куском) поместить в небольшую кастрюлю, не нарезая, добавить зелень, приправы, влить воду. Кастрюлю под крышкой на 5–7 минут поместить в турбопечь при температуре 180 °C.
Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить к рыбе, подержать в печи еще 8–10 минут при температуре 160 °C.
Муку обжарить в масле, залить бульоном, слитым с готовой осетрины. Рыбу нарезать на куски, выложить на блюдо, обложить картофелем и полить соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Осетрина по-рыбачьи
Осетрина по-рыбачьи Ингредиенты: 200 граммов рыбы, 1 луковица репчатая, 10 граммов растительного масла, 5 граммов муки, 2 помидора, 50 граммов грибов, 2 дольки чеснока, 5 граммов зелени петрушки, 1 лавровый лист, 0,5 грамма черного перца горошком, соль.Способ приготовления: рыбу
Осетрина запеченная
Осетрина запеченная КомпонентыФиле осетрины – 600 г Лимонный сок – 1 столовая ложка Апельсиновый сок – 2 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Аджика – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу нарезать порционными кусками. Чеснок почистить, растолочь,
Осетрина на вертеле
Осетрина на вертеле КомпонентыОсетрина – 600 г Лимонный сок – 2 столовые ложки Масло растительное – 0,25 стакана Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияОсетрину почистить, обдать кипятком, сбрызнуть лимонным соком и выдержать 30 минут в холодильнике. Затем
Осетрина с грибами и картофелем
Осетрина с грибами и картофелем КомпонентыОсетрина – 300 г Грибы белые – 200 г Мука – 1 столовая ложка Масло сливочное -3-4 столовые ложки Лук репчатый – 1 шт. Картофель – 3–4 шт. Сметана – 1,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияОсетрину нарезать
343. Осетрина по-итальянски
343. Осетрина по-итальянски продукты 400 г осетрины, 10 г репчатого лука, 30 г сливочного масла, 40 г помидоров, 30 мл белого вина, 50 г макарон, 20 г сыра, 5 мл томатного соуса, 20 г лимона, соль. Время приготовления – 25 мин. Филе осетрины без кожи и хрящей нарезать порционными
345. Осетрина с беконом
345. Осетрина с беконом продукты 150 г филе осетрины, 50 г бекона, 50 г спаржи, 50 г лимона, 20 г маслин, 50 мл оливкового масла, 50 г китайской капусты. Время приготовления – 25 мин. Нарезать филе осетрины на кусочки. Завернуть эти кусочки в бекон. Обжарить на оливковом масле.
Осетрина по-рыбачьи
Осетрина по-рыбачьи Ингредиенты200 г рыбы, 50 г лука репчатого, 10 г растительного масла, 5 г муки, 40 г помидоров, 50 г грибов, 2 г чеснока, 5 г зелени петрушки, один лавровый листочек, 0,5 г черного перца горошком, соль Способ приготовленияРыбу нарезать порционными кусками и
Осетрина по-итальянски
Осетрина по-итальянски Ингредиенты350 г осетрины, 10 г репчатого лука, 30 г сливочного масла, 30 г помидоров, 30 г белого вина, 50 г макарон, 15 г сыра, 5 г томатного соуса, 20 г лимона, соль Способ приготовленияФиле осетрины без кожицы и хрящей нарезать порционными кусками и
Осетрина холодная
Осетрина холодная Звено свежей осетрины зачистить и промыть. Потом приготовить рыбный котел с решеткой и, опустив осетрину, залить холодной водой, положив соли, лавровый лист, перец горошком и луку репчатого и поставить варить. Когда закипит – содвинуть на край плиты, и
Осетрина, запеченная с грибами и картофелем под сметанным соусом
Осетрина, запеченная с грибами и картофелем под сметанным соусом Картофель – 8 шт.Шампиньоны – 300 гТимьян – 15 гЧеснок – 5 зубчиковЛук – 2–3 шт.Вино сухое белое – 150 млПерец чили – 1 шт.Сливочное масло – 70 гФиле осетра – 800 гПомидоры вяленые – 200 гПетрушка – 30 гСыр твердый –
Осетрина с соусом наршараб и толченым картофелем
Осетрина с соусом наршараб и толченым картофелем Картофель 800 гСливочное масло 100 гФиле осетра 700 гРастительное масло 40 млКинза 10 гПетрушка 10 гБазилик 10 гОливковое масло 20 млСоус наршараб 200 гСоль, перецВремя приготовления – 40 минКалорийность – 137 ккалКартофель
Осетрина марешаль
Осетрина марешаль 1 кг осетрины, 50–70 г репчатого лука, 1 морковь, 3–4 яйца, 2 сухие городские булки, 100 г сливочного масла, 10 перца горошком, 2–3 лавровых листа, соль по вкусу.Для соуса: 375 г майонеза, 100 г хрена, 75 г сахара, соль по вкусу.Осетрину опустить на 5–6 мин. в кипяток,
Осетрина с каперсами
Осетрина с каперсами 200 г филе осетрины, 50 г каперсов, 200 г сливок, 50 г лимона, 20 г оливкового масла, соль.Нарезать филе осетрины на кусочки. Посолить. Обвалять их в муке. Жарить на оливковом масле.Для соуса: в кипящие сливки добавить каперсы. Готовым соусом полить жареную
Осетрина
Осетрина Осетры и вся эта гоп-компания — белуга, калуга, стерлядь, севрюга, белорыбица, нельма — пришли к нам из легендарных и допотопных времен, кажется, из мезозоя, здорово поднаторели в эволюционной теории Дарвина, чихать хотели на разные там оледенения и катаклизмы, но