Камбала, запеченная в маринаде

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Камбала, запеченная в маринаде

2 небольшие камбалы, 2 столовые ложки измельченного эстрагона, 2 столовые ложки оливкового масла, тертая цедра и сок 1 лимона, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец и соль по вкусу.

Камбалу почистить, выпотрошить, промыть, сделать по диагонали 4–5 надрезов с каждой стороны тушки и положить рыбу в эмалированную посуду.

Приготовить маринад: оливковое масло соединить с эстрагоном, лимонным соком и цедрой, растолченным чесноком, солью и черным молотым перцем и тщательно перемешать. Этим маринадом залить рыбу и поставить ее на полчаса в холодильник.

Маринованную камбалу поместить в разогретый гриль и, периодически поливая маринадом, запекать в течение 5–6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Готовую рыбу переложить на подогретое блюдо, полить маринадом и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.