212. КАМБАЛА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ

212. КАМБАЛА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ

1 кг камбалы, ? стакана муки, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки натертого сыра, 1 стакан гречневой крупы, ? ст. ложки сливочного масла или маргарина, перец, соль, 1—1? стакана томатного соуса.

Подготовленную камбалу разрезать на куски, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и поджарить на растительном или сливочном масле.

Предназначенную для запеканки посуду или алюминиевую сковороду смазать жиром, положить рассыпчатую гречневую, рисовую или перловую кашу, посередине сделать углубление и положить в него обжаренную камбалу. Все залить томатным соусом (719), посыпать тертым сыром, обложить маленькими кусочками сливочного масла или маргарина и запекать в духовке 20—30 минут, пока поверхность не зарумянится.

Для улучшения вкуса в гречневую или другую кашу или же в томатный соус можно добавить обжаренные вареные грибы.

Таким же образом можно приготовить треску, карася или другую рыбу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

С печенью и гречневой кашей

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

С печенью и гречневой кашей Требуется: 500 г муки, 2 яйца, 30 г дрожжей, 1 стакан воды, 10 г растительного масла, соль.Для начинки: 200 г печени, 250 г гречневой крупы, 2 луковицы, 100 г сливочного масла, 2 яйца, базилик, тимьян.Способ приготовления. Сварите рассыпчатую гречневую кашу.


Запеченная рыба с гречневой кашей

Из книги Твоя пивная автора Маслякова Елена Владимировна

Запеченная рыба с гречневой кашей Требуется: 1 кг рыбы, 1 стакан гречневой крупы, 3 ст. л. майонеза, 400 г грибов, 2 ч. л. соли, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, 1/2 стакана пива.Способ приготовления. Сварите кашу из гречневой крупы, добавьте в нее


Сом с гречневой кашей

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Сом с гречневой кашей Ингредиенты500 г филе сома, 200 г гречневой крупы, 200 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 2 моркови, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияФиле сома промыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь и лук


Курица, запеченная с гречневой кашей

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Курица, запеченная с гречневой кашей Ингредиенты600 г филе курицы, 200 г гречневой крупы, 1 луковица, 1 морковка, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь


Курица, запеченная с гречневой кашей

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Курица, запеченная с гречневой кашей Ингредиенты600 г филе курицы, 200 г гречневой крупы, 1 луковица, 1 морковка, 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль. Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть,


Камбала (или палтус) с кашей

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Камбала (или палтус) с кашей Рыбу припустить на пару с небольшим количеством растительного масла. В пароварку положить рассыпчатую гречневую, рисовую или пшеничную кашу, заправленную маслом, а на нее — рыбу. Все это залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром,


Сом с гречневой кашей

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из рыбы и морепродуктов автора Кашин Сергей Павлович

Сом с гречневой кашей Ингредиенты: 500 г филе сома, 200 г гречневой крупы, 200 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 2 морковки, 1 пучок укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Филе сома промыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь и лук


Индейка с гречневой кашей

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Индейка с гречневой кашей КомпонентыМясо индейки – 800 г Гречневая крупа – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Вода или овощной бульон – 3 стакана Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияИндейку нарезать на небольшие


Кролик с гречневой кашей

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Кролик с гречневой кашей КомпонентыКрольчатина – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Масло топленое – 4 столовые ложки Гречневая крупа – 1,5 стакана Куриный бульон – 1 л Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 8-10 горошин Перец молотый и соль – по вкусуСпособ


Кролик с гречневой кашей

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Кролик с гречневой кашей КомпонентыКрольчатина – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Масло топленое – 4 столовые ложки Гречневая крупа -1,5 стакана Куриный бульон – 1 л Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 8-10 горошин Перец молотый и соль – по вкусуСпособ


Чолент с гречневой кашей

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Чолент с гречневой кашей 700—800 г мяса, 1,5 стакана фасоли, 1 морковь, 2 луковицы, 1,5 стакана крупы гречневой, 2 ст. ложки растительного масла или другого жира, соль, перец по вкусу.Рецепт рассчитан на 5–6 порций. Порционные куски мяса залить холодной водой, поставить на огонь и


Курица, запеченная с гречневой кашей

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Курица, запеченная с гречневой кашей Ингредиенты600 г филе курицы, 200 г гречневой крупы, 1 луковица, 1 морковь, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, мелко нарезать.Морковь очистить,


Чолент с гречневой кашей

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Чолент с гречневой кашей 700–800 г мяса, 1 ? стакана фасоли, 1 морковь, 2 головки репчатого лука, 1 ? стакана гречневой крупы, соль, перец по вкусу. Рецепт рассчитан на 5–6 порций.Порционные куски мяса залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения, непрерывно


Запеченная телячья грудинка с печенью, салом, гречневой кашей и петрушкой «По-житомирски»

Из книги Фаршированные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Запеченная телячья грудинка с печенью, салом, гречневой кашей и петрушкой «По-житомирски» Ингредиенты1 кг телячьей грудинки, 400 г говяжьей печени, 100 г гречневой крупы, 100 г сала, 1 луковица, 1 яйцо, 1/2 пучка петрушки, 4 столовые ложки сливочного масла, перец, соль.Способ


Запеченная свиная грудинка с гречневой кашей, яйцами, луком, лимоном, петрушкой и базиликом «Воронцовская»

Из книги автора

Запеченная свиная грудинка с гречневой кашей, яйцами, луком, лимоном, петрушкой и базиликом «Воронцовская» Ингредиенты1 кг свиной грудинки, 200 г гречневой крупы, 2 луковицы, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1/2 лимона, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка базилика, 100 г сливочного масла,


Запеченная курица с гречневой кашей, луком, чесноком, майонезом и петрушкой «По-селянски»

Из книги автора

Запеченная курица с гречневой кашей, луком, чесноком, майонезом и петрушкой «По-селянски» Ингредиенты1 тушка курицы (около 1 кг), 150 г гречневой крупы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки сливочного масла, перец,