Треска с чечевицей по-французски
Треска с чечевицей по-французски
750–800 г филе трески, 1 стакан чечевицы, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 моркови, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 3 зубка чеснока, 1 ? стакана куриного бульона, 2 стакана воды, 1 пол-литровая банка помидоров в собственном соку, 1 чайная ложка смеси тмина, розмарина и фенхеля, ? чайной ложки тертой апельсиновой цедры, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки и укропа, кожура с одного апельсина для украшения, ? чайной ложки молотого черного перца, ? чайной ложки соли.
Чечевицу промыть в холодной воде и перебрать. Лук, морковь и сельдерей почистить, вымыть, мелко нарезать (морковь – небольшими кубиками), высыпать в глубокую сковороду и, постоянно помешивая, обжарить в разогретом оливковом масле до золотистого цвета в течение 10 минут. После этого добавить апельсиновую цедру, давленый чеснок, тмин, розмарин и фенхель и обжаривать еще две минуты. Затем всыпать в сковороду чечевицу, влить куриный бульон и воду, довести до кипения и, помешивая, тушить на слабом огне в течение 20 минут.
Помидоры вместе с соком растолочь вилкой, добавить ? чайной ложки соли и ? чайной ложки молотого перца, перемешать, соединить с овощами, вскипятить и тушить еще 5 минут. Переложить овощи с соусом в сотейник, сверху уложить филе трески, посыпать рыбу оставшейся солью и молотым перцем, накрыть крышкой, поставить в духовку и запекать в течение 20–25 минут.
Готовое кушанье выложить на блюдо, посыпать зеленью, украсить апельсиновой кожурой, нарезанной тонкими полосками, и подать на стол.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп с чечевицей
Суп с чечевицей Что понадобится: 1 л овощного бульона, 75 г чечевицы, 1 кабачок, 5 помидоров, 2 моркови, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 пучок листьев салата, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, свежая зелень, соль И начинаем готовить:
Картофельный суп с чечевицей
Картофельный суп с чечевицей Понадобится: 1,2 л овощного бульона, 5–6 картофелин, 150 г красной чечевицы, 500 г абрикосов, 1? ч. л. очищенных кедровых орешков или подсолнечных семеян, 1 ст. л. мелко нарубленного свежего имбиря, зелень кинзы и сельдерея, 2 ст. л. растительного
Пряный суп с чечевицей
Пряный суп с чечевицей Понадобится: 1,2 л овощного бульона, 1 стакан зеленой чечевицы, 3 помидора (можно консервированных), 1–2 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, 2 зеленых стебля сельдерея, 3–4 ст. л. мелко нарезанной зелени кинзы или петрушки, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л.
Шампиньоны с чечевицей
Шампиньоны с чечевицей Понадобится: 1 стакан чечевицы, 200–300 г шампиньонов, 1–2 моркови, 1–2 луковицы, 1–2 зубчика чеснока, соль, свежемолотый перец, зелень петрушки или укропа, растительное масло для жареньяЧечевицу хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить 400–600 мл
Рис с чечевицей
Рис с чечевицей Понадобится: 2 стакана риса, 1 стакан коричневой чечевицы, 6 больших луковиц, 3? ст. л. оливкового масла, ? ч. л. тмина, ? ч. л. кориандра, соль, молотый красный перец по вкусуОтварить чечевицу в подсоленной воде до полуготовности (примерно 15 мин). Нарезать лук
Суп с чечевицей
Суп с чечевицей КомпонентыКартофель – 3–4 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Чечевица – 0,75 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Огородная зелень – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук и морковь нашинковать,
151. Тыква с чечевицей
151. Тыква с чечевицей Тыква 140, чечевица 30, лук репчатый 15, маргарин сливочный 20, простокваша 100, чеснок 2,4.Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками по 10—12 г, положить в кастрюлю, добавить немного воды, засыпать чечевицу, положить маргарин и варить в закрытой
Суп с чечевицей
Суп с чечевицей Ингредиенты200 г зеленой чечевицы, 100 г лапши, 50 г сливочного масла, 30 г зелени петрушки, 1 головка репчатого лука, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. лимонного сока, соль, 2,5 л мясного бульона.Способ приготовленияЧечевицу замочите на 1 ч. Лук очистите, нарежьте.
Суп с чечевицей и черносливом
Суп с чечевицей и черносливом В кипящий мясной бульон положить отобранную, промытую, вымоченную чечевицу и варить до тех пор, пока она не станет мягкой, затем добавить картофель, нарезанный кубиками, пассерованные репчатый лук и пшеничную муку, чернослив, жареные
Треска на шпажках по-французски
Треска на шпажках по-французски 0,5 кг филе трески, 100 г тонких ломтиков грудинки, 120 г свежих шампиньонов, 1 сладкий зеленый перец, 8 маленьких плотных помидоров, растопленный маргарин для маринада и смазывания.Филе трески нарезать порционными кусками и на полчаса
С чечевицей
С чечевицей Требуется: 300 г муки, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла.Для начинки: 100 г чечевицы, зубчик чеснока, репчатый лук, красный перец, соль.Способ приготовления. Порубите ножом сливочное масло вместе с мукой, разбейте яйца и добавьте растительное
Суп с чечевицей и черносливом
Суп с чечевицей и черносливом Состав: говядина — 400 г, чечевица — 100 г, картофель — 300 г, орехи грецкие — 0,5 стакана, лук репчатый — 1–2 шт., чернослив — 100 г, сало топленое — 2 ст. ложки, мука пшеничная — 2–3 ст. ложки, перец и укроп. В кипящий мясной бульон положить
Тыква с чечевицей
Тыква с чечевицей Ингредиенты300 г тыквы (мякоть), 70 г чечевицы, 45 г репчатого лука, 40 г топленого масла, 200 мл мацони, 4 г чеснока (толченого), перец, соль.Способ приготовленияМякоть тыквы нарезать кубиками, положить в глубокую сковороду, добавить немного воды, чтобы она
Суп-пюре с чечевицей
Суп-пюре с чечевицей Вам понадобится:? 1 крупная морковь;? 2 ст. ложки желтой чечевицы;? 0,5 л овощного бульона;? 50 мл свежих сливок;? 1–2 ч. ложки натертого на мелкой терке имбиря;? 1 ч. ложка карри;? 3 ст. ложки сметаны;? сушеные перец чили хлопьями и сладкая паприка;? соль;? 3
Суп с чечевицей и шпинатом
Суп с чечевицей и шпинатом ? сельдерей — 2 стебля? чеснок — 1/2 зубчика? имбирь — кусочек размером 1 см2? красный перчик чили — 1/8 шт.? помидор — 1/2 шт.? чечевица — 50 г.? шпинат — 50 г.? куриный бульон — 400 мл? соль, черный перец по вкусу? оливковое масло — 1 ч. л.Очистите морковь и