Читайте также
Солянка рыбная сборная
6–8 ершей, 300 г сига, 300 г судака, 300 г соленой осетрины, 100 г белых кореньев, 2 луковицы, 1–3 лавровых листа, 3–6 горошин перца, 20 раковых шеек, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка томата, 8–12 маринованных грибков, 1/2 лимона, зелень петрушки.
Солянка сборная с оливками
Жареное или вареное мясо (говядину, свинину, баранину), дичь, язык, почки, ветчину, колбасу или сосиски нарезать небольшими тонкими ломтиками (по 4–5 г). Соленые огурцы с тонкой кожей разрезать вдоль на ломтики толщиной примерно 5 мм, которые в свою
Сборная солянка
КомпонентыОтварное мясо – 300 г Ветчина – 100 г Сосиски – 80-100 г Колбаса – 70-100 Шпиг – 70-100 г Соленые огурцы – 1–2 шт. Оливки консервированные – 6–7 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Мука – 0,5 столовой ложки Кетчуп – 1 столовая ложка
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
125 г мясных костей
80 г мяса
80 г вареной ветчины (окорока со шкуркой)
50 г сосисок
50 г почек
50 г репчатого лука
50 г соленых огурцов
1 ст. ложка каперсов
2 ст. ложки
Сборная солянка
500 г мяса, 300 г мясных продуктов, 4 соленых огурца, 2 головки лука, 1 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. масла, 100 г сметаны, если есть под рукой — ломтик лимона, несколько маслин или каперсов.Сварить бульон из мяса. Репчатый лук нашинковать, обжарить и тушить с
Солянка рыбная сборная
Состав: свежая рыба, соленая осетрина или севрюга — 1 кг, лук — 80 г, мука — 100 г, масло — 30 г, томат, корнишоны — 200 г, белые грибы — 400 г, сок из половины лимона, зелень, оливки, перец, лавровый листОчистить свежую рыбу, снять с нее филе. Сварить бульон
СОЛЯНКА РЫБНАЯ СБОРНАЯ
Очистить свежую рыбу, снять с нее филе. Сварить бульон из кожи, костей и головы свежей рыбы с добавлением лука, перца, лаврового листа и зелени, процедить, подправить поджаренной мукой с маслом, добавить слегка поджаренные маринованные белые грибы,
СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ
100 г отварной телятины, 100 г отварной постной баранины, 100 г отварного филе курицы, 1,5 л овощного или нежирного мясного бульона, 1 луковица, 2 соленых огурца, 50 г острого кетчупа, зелень, специи и соль по вкусу Мясные продукты нарежьте соломкой. Лук
Солянка сборная мясная
Опустить в кипящий бульон пассерованный лук, припущенные огурцы, томат-пасту и варить 7-10 минут.Затем добавить каперсы, специи, соль и довести до кипения. Мясные продукты (мясо, окорок, сосиски, почки) нарезать ломтиками, залить бульоном и
Юшка с говядиной, телятиной, курятиной, ветчиной, кореньями и желтками
«Переяславская»
? 200 г говядины? 200 г телятины? 200 г курятины? 200 г ветчины? 100 г белого хлеба? 1 шт. моркови? 1 луковица? 1 корень петрушки? 1/ 2корня сельдерея? 1/ 2стакана сметаны? 2 желтка? 2 л бульона? 100 г
Солянка сборная
1,5 л рыбного бульона, 1 стакан огуречного рассола, 500 г рыбного филе, 250 г отварной соленой горбуши, 250 г свежей осетрины, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2 помидора, 12 маслин, 100 г соленых грибов, 1 морковь, 1 корень петрушки, 10 горошин черного перца, 2 ст. ложки
Сборная мясная солянка
600 г мяса, 400 г телятины, 200 г вареной ветчины, 50–70 г репчатого лука, 50 г томата, 50 г маринованных грибов, 50 г маслин, 50 г маринованных огурцов, 2 ст. л. пшеничной муки, 150 г сливочного масла, 200 г сметаны, по 1 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа, 7,75 л
Сборная солянка
Состав: 500 г мяса, 300 г мясных продуктов, 4 соленых огурца, 2 головки лука, 1 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. масла, 100 г сметаны, по желанию: ломтик лимона, несколько маслин, зелень.Сварить бульон из мяса. Репчатый лук нашинковать, обжарить и тушить с томатной
52. Солянка сборная из субпродуктов
Язык 38, сердце 44, почки говяжьи 47, вымя 33, кости мясные 125, лук репчатый 45, огурцы, солёные 30, каперсы 10, маслины 10, томат-пюре 20, масло сливочное 10, сметана 25, лимон ? шт., зелень 2.
Солянку из субпродуктов готовить и отпускать так же, как солянку
Сборная солянка
Требуется: 100 г говядины, 100 г свинины, 200 г фасоли, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 100 г копченой колбасы, 1 соленый огурец, 1 стакан пива, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. тимьяна, 1/2 ст. л. перца.Способ приготовления.