С говядиной и телятиной
С говядиной и телятиной
Борщ с говядиной, салом, корнем петрушки, чесноком, пряностями и сметаной «Просто украинский»
? 500 г говядины
? 1 шт. крупной свеклы
? 1/ 4кочана капусты
? 4 картофелины
? 1 шт. моркови
? 2 луковицы
? 1 корень петрушки
? 4–5 зубчиков чеснока
? 1/ 2стакана томатной пасты или 2 помидора
? 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса
? 2 ч. ложки сахара
? 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
? 3 лавровых листа
? 3 горошины душистого перца
? 5–6 горошин черного перца
? 25 г сала
? 25 г сливочного масла
? костный или мясной бульон и сметана – по вкусу
Из говядины сварите бульон. Свеклу нарежьте соломкой и потушите с уксусом, частью сала (или с жиром, снятым с поверхности бульона), сахаром и томатной пастой. Лук, морковь, корень петрушки нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле.
Картофель нарежьте брусочками, капусту нашинкуйте. Картофель поварите в бульоне 5–6 минут, добавьте капусту и поварите все 10 минут. Затем положите тушеную свеклу, обжаренные овощи и поварите все еще 10 минут.
Спустя это время добавьте пряности и заправьте борщ рубленой зеленью петрушки и пропущенным через пресс чесноком, растертыми с салом. Подавайте со сметаной, разложив по тарелкам кусочки вареной говядины.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп с телятиной
Суп с телятиной КомпонентыВода – 600 г Телятина – 400 г Картофель – 4 штуки Лук репчатый – 2 головки Перец сладкий – 3 штуки Зелень сельдерея и петрушки – по 1 столовой ложке Перец молотый красный и соль – по вкусуСпособ приготовленияТелятину мелко нарезать.Картофель
Суп с телятиной
Суп с телятиной КомпонентыТелятина – 400 г Вода – 1,5 л Рис – 0, 5 стакана Лук репчатый – 1 головка Морковь среднего размера – 1 шт. Картофель – 2 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Перец душистый – 2–3 горошины Лист лавровый – 1 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияТелятину нарезать
С говядиной и телятиной
С говядиной и телятиной Рагу с говядиной, морковью, стручковой фасолью, картофелем и сухим вином по-болгарски «В здраво тяло – здрав дух» ?1 кг говядины?250 г стручковой фасоли?3–4 картофелины?2 шт. моркови? 1/ 2стакана сухого вина?1 ст. ложка муки?3 ст. ложки растительного
Салат с телятиной
Салат с телятиной Телятина отварная – 100 г, огурец – 1 шт., помидоры – 1–2 шт., листья салата – ? пучка, базилик фиолетовый – 1–2 веточки, орешки кедровые – 2 ст. л., масло оливковое – 2 ст. л., уксус бальзамический – 1 ч. л., травы прованские – ? ч. л., соль и перец по
Суп овощной с телятиной
Суп овощной с телятиной ИнгредиентыТелятина постная — 500 гСвекла — 500 гКапуста белокочанная — 400 гМорковь — 100 гЛук-порей — 20 гЗелень петрушки — 15 гЙогурт (несладкий) — 25 гУксус винный красный — 20 млЛист лавровый — 1 шт.Вода — 2 лСоль и черный молотый перец по
Бутерброды с телятиной
Бутерброды с телятиной Ингредиенты Батон – 4 ломтика, телятина вареная – 100 г, майонез – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка.Способ приготовления Телятину нарезают тонкими ломтиками. Каждый ломтик батона смазывают майонезом, сверху кладут телятину и украшают веточками
РИСОВЫЙ СУП С ТЕЛЯТИНОЙ
РИСОВЫЙ СУП С ТЕЛЯТИНОЙ 200 г телятины, 50 г риса, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 консервированных в собственном соку помидора, 1 лавровый лист, 2 ч. ложки тмина, 2 ст. ложки винного уксуса, перец, соль Телятину положите на решетку мультиварки, долейте воды и готовьте на пару 30
Бастия из тыквы с телятиной или говядиной (турецкая кухня)
Бастия из тыквы с телятиной или говядиной (турецкая кухня) Мясо нарезаем кусочками и варим в подсоленной воде до готовности. Припускаем измельченный лук в жире. Чистим и нарезаем кусочками тыкву. Укладываем в сотейник слоями тыкву и мясо, перекладывая небольшим
Шорба с говядиной или телятиной
Шорба с говядиной или телятиной Говядина или телятина – 600 г, вода – 2–2,5 л, репчатый лук – 2 шт., горох «нут» или «нохут» – 1/2 стакана, рис – 2 ст. л., кинза, мята или петрушка – 1 пучок, соль и молотый черный перец по вкусу. Мякоть из говядины или телятины пропускают через
Чиффери с телятиной
Чиффери с телятиной 400 г пасты чиффери, 400 г телятины, 250 г плавленого сыра, 2 столовые ложки растительного масла, специи (любые), 1 л воды, соль.Мясо нарежьте кубиками по 2–3 см. В чашу мультиварки налейте масло и положите мясо. Закройте крышку и установите режим «Выпечка»
Рагу с телятиной
Рагу с телятиной Телятина – 500 г, картофель – 5 шт., капуста – 150 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы соленые – 2 шт., помидоры – 2 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для обжаривания, специи – по вкусу, сольВключите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин.
Суп с телятиной
Суп с телятиной КомпонентыТелятина – 500 г Картофель – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Перец болгарский – 2 шт. Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Лавровый лист – 1–2 шт. Горький перец – 5–6 горошин Соль – по вкусуСпособ приготовленияТелятину положить в кастрюлю, залить водой,
Сборная солянка с говядиной, телятиной, курятиной, ветчиной, сосисками, оливками и сметаной «Все включено»
Сборная солянка с говядиной, телятиной, курятиной, ветчиной, сосисками, оливками и сметаной «Все включено» ? 800 г говядины? 150 г телятины? 150 г курятины? 100 г ветчины? 2 сосиски? 1 шт. моркови? 1 корень петрушки? 1 луковица? 2 соленых огурца? 11–12 оливок или маслин? 1 ст. ложки муки? 1
Юшка с говядиной, телятиной, курятиной, ветчиной, кореньями и желтками «Переяславская»
Юшка с говядиной, телятиной, курятиной, ветчиной, кореньями и желтками «Переяславская» ? 200 г говядины? 200 г телятины? 200 г курятины? 200 г ветчины? 100 г белого хлеба? 1 шт. моркови? 1 луковица? 1 корень петрушки? 1/ 2корня сельдерея? 1/ 2стакана сметаны? 2 желтка? 2 л бульона? 100 г
Бастия из тыквы с говядиной или телятиной
Бастия из тыквы с говядиной или телятиной Нарезать кусочками 1 кг говядины или телятины и сварить в подсоленной воде до готовности. Припустить 2 головки мелко нарезанного репчатого лука в 2 столовых ложках жира. Очистить и нарезать кусочками тыкву. Уложить в сотейник
Пилав с телятиной
Пилав с телятиной 1 кг телятины, 500 г риса, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка сливочного, растопленного масла, 1 луковица, 100 г сметаны, 400 мл мясного бульона, по 20 г укропа и петрушки, 2 ст. ложки маринованных шампиньонов, 3 ст. ложки маринада, соль, перец по вкусу.