Рисовые булочки с маком
Рисовые булочки с маком
Требуется: 4 стакана рисовой муки, по 1 стакану пшеничной муки, меда и молока, по 2 ст. л. сливок и сахара, 160 г сливочного масла, 2 стакана мака, 150 г изюма, яйцо, 50 г дрожжей, соль.
Способ приготовления. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар, 1 стакан рисовой муки и пшеничную муку. Поместите опару в тепло. Когда ее объем увеличится в 2–3 раза, введите 150 г сливочного масла, сливки, оставшуюся муку и замесите тесто. Поставьте в тепло на 2–3 ч. На протяжении этого времени 2–3 раза обминайте его.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Для этого разотрите оставшееся масло с сахаром, положите мед, мак, измельченный изюм и хорошенько размешайте. Готовое тесто скатайте валиком, нарежьте на кусочки и скатайте шарики, немного примните их и в середине сделайте небольшое углубление. Положите в него начинку, сверните получившуюся лепешку по диагонали и защипните края.
Разложите булочки на противне, предварительно смазанном маслом, и поставьте на расстойку на 15–20 мин. Когда булочки увеличатся в размерах, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в хорошо прогретой духовке до готовности. Затем выньте, немного осудите и подавайте к чаю или кофе.
Кулинарные хитрости
Если вы добавили в дрожжевое тесто топленое масло, и его цвет испортился, это можно исправить, постепенно влив в тесто 1 ст. л. теплой воды. При этом не следует прекращать вымешивания.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Арабские булочки из дрожжевого теста с маком или семенами кунжута для бутербродов «Кайзар»
Арабские булочки из дрожжевого теста с маком или семенами кунжута для бутербродов «Кайзар» Ингредиенты5 стаканов муки, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сухого молока, 2 стакана теплой воды, 2 столовые ложки растительного масла (для
Луковые булочки из дрожжевого теста с маком «Беэр-Шева – Сан-Франциско»
Луковые булочки из дрожжевого теста с маком «Беэр-Шева – Сан-Франциско» ИнгредиентыНа 12–14 штук:500 г муки, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 3–4 луковицы, 2 яйца, 4 столовые ложки мака, 1 столовая ложка сахара, 250 мл теплой воды, 2 столовые ложки растительного масла и немного (для
Булочки с маком и орехами
Булочки с маком и орехами Что понадобится: 500 г готового сдобного дрожжевого теста, 6 ст. л. измельченных грецких орехов, 7—8 ст. л. мака, 5 ст. л. сахара, 1 желток, 2 ст. л. сахарной пудры Всё очень просто!Мак залить горячей водой, оставить на 1 ч. Затем воду слить, мак растереть до
Булочки с маком
Булочки с маком КомпонентыНеотбеленная пшеничная мука – 450 г Вода – 240 мл Яйцо – 1 шт. Соль – 1 чайная ложка Сахар – 2 чайные ложки Масло сливочное – 25 г Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Семена мака – 50 гДля смазывания булочек:Яичный желток – 1,5 шт. Вода – 1,5 столовой
Булочки ванильные с маком
Булочки ванильные с маком КомпонентыДля теста:Мука пшеничная – 3 стакана Молоко – 1 стакан Сахар – 0,3 стакана Масло сливочное – 70 г Дрожжи прессованные – 20 г Соль – 0,5 чайной ложки Немного ванилиДля обсыпки:Семена мака – 3 столовые ложкиСпособ приготовленияДрожжи
Булочки с маком
Булочки с маком 4 стакана муки, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сметаны, 100 г масла сливочного, 50 г сахара, 30 г дрожжей, соль. Для начинки:2 стакана мака (ошпаренного), 1/2 стакана меда, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка масла сливочного, 100 г изюма, 1 яйцо.
БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК) ? л молока, 25—30 г дрожжей, 1—3 ст. ложки сахара, ? чайной ложки соли, 75—100 г маргарина, 450 г муки. Яйцо для смазывания, мак для посыпания.Тесто приготовить так же, как тесто для булочек с тмином. Сахар кладется по вкусу. Из подошедшего теста разделать
БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК) Приготовить тесто из ? л молока (см. булочки с корицей или со сливками).Начинка: 4 ст. ложки растопленного масла, 100 г сахара, 2—3 ст. ложки мака. Яйцо для смазывания.Подошедшее тесто тонко раскатать, смазать растопленным маслом, посыпать смесью мака с
Блинчики рисовые
Блинчики рисовые 400 г риса, 1 л молока, 4 яйца, 60 г сливочного масла, 140 г сахара, щепотка соли, корица. Перебранный и промытый рис залить молоком, посолить, добавить сахар, корицу и варить, пока рис не будет мягким. К рису добавить масло (или маргарин), желтки, взбитые
БУЛОЧКИ, РУЛЕТЫ, КОРЖИКИ Булочки
БУЛОЧКИ, РУЛЕТЫ, КОРЖИКИ Булочки Слоеное дрожжевое тесто. 1 ст. ложка масла, яйцо, сахарная пудра.Приготовить слоеное дрожжевое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 см и нарезать на квадраты. Соединить все четыре уголка квадрата в центре, прижать пальцами и положить на
Клецки рисовые
Клецки рисовые 1/2 стакана риса, 2 корня петрушки, 1 луковица, 4 гвоздички, 1 лук-порей, 1 морковь, 1 маленькая репа, 2 яйца, 1 черствая белая булка, 1 ст. ложка растительного масла, перец, мускатный орех, соль, 200 г растительного масла для фритюра 1/2 стакана риса
Катлы кумэч (булочки с маком)
Катлы кумэч (булочки с маком) КомпонентыМука пшеничная – 500 г Дрожжи свежие – 20 г Молоко – 1 стакан Яйца – 1–2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Сахар – 1 столовая ложка Мак – 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияДрожжи развести теплым молоком с
764. БУЛОЧКИ С МАКОМ ИЛИ С ТВОРОГОМ (ВАТРУШКИ)
764. БУЛОЧКИ С МАКОМ ИЛИ С ТВОРОГОМ (ВАТРУШКИ) 500 г муки, ? стакана молока, 20 г дрожжей, 75 г сахара, 3 желтка, 60 г масла.Д л я т в о р о ж н о й м а с с ы: 250 г творога, 1 желток, ванильный сахар, 50 г сахара.Д л я м а к о в о й м а с с ы: 200 г мака, 75 г сахара, 1 яйцо, 50 г сладкого миндаля или
Рисовые биточки
Рисовые биточки Ингредиенты:2 стакана риса, 5 стаканов воды или молока пополам с водой, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 4 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана молотых сухарей.Приготовление:Сварить вязкую рисовую кашу на воде или на молоке пополам с водой, дать ей немного
РИСОВЫЕ КРОКЕТЫ
РИСОВЫЕ КРОКЕТЫ пол-чашки рисапол-чашки кипяткапол-чайной ложки соли1 чашка горячего молока2.5 столовые ложки сливочного масла2 яичных желткаайвовое желе1 чашка панировочных сухарейпол-чашки веточек петрушкиТщательно промыть рис в холодной воде, несколько раз меняя