Щи из щавеля с гренками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Щи из щавеля с гренками

? ингредиенты

300 г щавеля, 1 небольшой корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 стакана обезжиренного молока, 2 яйца, лавровый лист, перец, зелень, соль по вкусу, гренки.

? способ приготовления

1. Щавель припустить, протереть через сито, положить в кипящий бульон, добавить пассерованные овощи и варить 20 минут.

2. За 10 минут до окончания варки добавить еще столько же свежего щавеля, разрезанного на 2–3 части, соль и специи (лавровый лист, перец).

3. Отдельно приготовить смесь из яичных желтков и молока. Из белого хлеба приготовить мелкие гренки.

4. При подаче положить в тарелку гренки, налить яично-молочную смесь, щи и посыпать зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.