1/2 л хлебного кваса, 10 редисок, 200 г говядины, 1/2 стакана нежирной сметаны, 2 яйца, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка горчицы, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука, 2 ст. ложки рубленого укропа, соль по вкусу.
? способ приготовления
1. Охлажденное, нарезанное кусочками вареное мясо и нарезанный дольками редис перемешать. Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок.
2. Яйца сварить, нарубить. В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль, хорошо перемешать и развести квасом.
3. В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и размешать. При подаче посыпать окрошку укропом.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 30% скидку новым пользователям на все книги Литрес с нашим промокодом
Окрошка мясная
300 г кваса, 150 г вареного мяса, небольшой пучок зеленого лука, 1–2 свежих огурца, пол стакана сметаны, яйцо, сахар, укроп.Огурцы нарезать кубиками. Зеленый лук мелко нашинковать и часть его перемешать с солью. В сметану положить рубленый желток, тертый лук,
Мясная окрошка с редиской
0,5 л хлебного кваса, 10 редисок, 200 г мяса, половина стакана сметаны, 2 яйца, по 2 ст. л. рубленого зеленого лука и рубленой зелени, 1 ч. л. горчицы, вдвое больше сахара, соль — по вкусу.Нарезанное кусочками вареное мясо и очищенный, нарезанный дольками
Окрошка мясная
Для приготовления мясной окрошки следует брать нежирную говядину или телятину. Мясо сварить до готовности (не переваривая его), нарезать его надо лишь после того, как оно хорошо остынет и окрепнет, тогда мясо не будет крошиться и от него не будут отделяться
Окрошка сборная мясная
Вареную говядину, ветчину, язык, а также очищенные свежие огурцы нарезать маленькими кубиками. Мелко нарезать зеленый лук и размять в тарелке ложкой, добавив немного соли — лук от этого станет мягким. Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки
Окрошка мясная по-русски
Огурцы и отварную говядину нарезают мелкими кубиками. Зеленый лук шинкуют и деревянным пестиком растирают с небольшим количеством соли до появления сока. Белки яиц, сваренных вкрутую, мелко секут, желтки растирают с горчицей, солью, сахаром,
ОКРОШКА МЯСНАЯ
Требуется: 400 г говядины, по 3 свежих огурца, морковки и яйца, 6 картофелин, по 100 г зеленого лука и сметаны, 1 л темного кваса.Способ приготовления. Отварите мясо, картофель, морковь и яйца и нарежьте их. Яйца покрошите как можно мельче. Порубите лук и