Блюда из муки
Блюда из муки
Перший вареник у зубах не вязнет.
Юрiй Яновський
Приготовить тесто на вареники довольно просто и дешево. Требуются самые простые ингредиенты, такие как вода, яйцо, мука, соль. Однако простое пресное тесто имеет один недостаток – оно плотное, жареные изделия из него получаются сухими.
Поэтому его необходимо очень тонко раскатывать. Больше всего оно подходит для вареных изделий.
Эти изделия были широко распространены в древности и сохранились почти без изменений до наших дней.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Блюда, приготовленные из муки, круп и творога
Блюда, приготовленные из муки, круп и творога Кукурузные лепешки с брынзой паровые КомпонентыКукурузная мука – 400 г Молоко – 400 мл Вода – 350 мл Брынза – 200 г Яйца – 2 шт.Способ приготовленияПросеянную кукурузную муку постепенно залить горячим молоком, смешанным с водой,
Изделия из муки
Изделия из муки Основной продукт для получения изделий из теста – мука. Каждому виду мучного изделия соответствует и вид теста. По консистенции тесто бывает густое и жидкое, а по способу приготовления – дрожжевое и пресное. Дрожжевое и пресное тесто в зависимости от
Блюда из муки и риса
Блюда из муки и риса КуймакМука пшеничная – 1 стакан, вода – 1 стакан, сахарный песок – 1/2 стакана, масло, сливочное растопленное – 2 ст. л., корица – 1 ч. л., соль по вкусу. Муку прожаривают на сковороде в масле до золотистого цвета. Затем в кастрюле муку разводят горячей
Отдел 3. Блюда из яиц, хлеба, круп или муки
Отдел 3. Блюда из яиц, хлеба, круп или муки Все рецепты блюд этой книги, где нет в скобках цифры, означающей пропорцию, на сколько особ готовится описываемое блюдо, назначены на три персоны. В других же местах поставлены цифры в скобках: (5), (8), (4), (10) и пр., смотря на сколько особ
Блюда из муки
Блюда из муки Гречаники 1 вариант: В теплое молоко закладывают дрожжи, сахар, соль, сырые яйца, просеянную гречневую муку, разогретое сливочное масло, замешивают густое тесто и дают ему подойти. Затем тесто снова вымешивают, вторично выдерживают в тепле и разделывают на
Блюда из муки и крупы
Блюда из муки и крупы Есть у природы и мука, и мякина, и гнусное, и прелестное. Уильям Шекспир Человечество можно разделить на две каше-группы. Одни аккуратно отмеряют полстакана крупы, добавляют стакан воды плюс четверть стакана на кастрюлю, а затем варят ровно три или
ЗАПРАВКА ИЗ МУКИ
ЗАПРАВКА ИЗ МУКИ Такую заправку очень полезно иметь в кухне для того, чтобы варить мясо на пару, на угольях и т. п. Применение заправки улучшает вкус и сохраняет внутри мяса часть тех соков, которые в ином случае растворились бы в жидкостях.Мучная заправка представляет