Яблочный уксус на меду

Яблочный уксус на меду

На 1 л яблочной кашицы берется 1 л кипяченой воды. 100 г меда (или сахара), 10 г обычных дрожжей и кусок (20 г) черного (ржаного) хлеба.

1. Яблоки любого сорта вымыть, перемолоть, не очищая.

2. Залить кипяченой водой, добавить половинную дозу меда и дрожжи, размешать и положить хлеб. При этом взятая под уксус емкость не должна заполняться более чем на две трети своего объема. Оставить на брожение на 10 дней, ежедневно размешивая сусло.

3. Профильтровать через 2 слоя марли. Добавить вторую половину меда, размешать и оставить еще на 2 месяца.

4. Фильтруя через вату, разлить уксус по бутылкам, закупорить. Можно хранить при комнатной температуре.

Применяется яблочный уксус при многих заболеваниях (неврастения, камни в почках и желчном пузыре, при подагре, для полоскания горла и полости рта и других болезнях), а также профилактически по 1–2 чайные ложки на стакан воды (выпить постепенно в течение дня), лучше перед едой. Яблочный уксус обладает бактерицидным действием, снижает щелочную реакцию мочи, помогает при кишечных отравлениях.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Яблочный уксус

Из книги Эх, яблочко! автора Плотникова Зоя Евгеньевна

Яблочный уксус Яблоки моют, удаляют поврежденные части, натирают на крупной терке. Сырую яблочную кашицу кладут в стеклянную посуду и разводят теплой водой (на 1 л воды — 0,8 кг яблочной кашицы). На каждый 1 л воды прибавляют по 100 г меда или сахара, а для ускорения — по 10 г


Яблочный уксус

Из книги Пряности, приправы автора Мельников Илья

Яблочный уксус Для пpиготовления яблочного уксуса нужно яблоки натеpеть на кpупной теpке. Сыpую яблочную кашицу положить в стеклянную банку и pазвести теплой кипяченой водой из pасчета на 800 г кашицы 1 л воды. На каждый литp воды пpибавить по 100 г меда, а для ускоpения бpожения


Яблочный уксус

Из книги Кислое вино автора Сокольский И

Яблочный уксус Яблоки — 500 г, мед или сахарный песок—150 г, зверобой (соцветия) — 50 г, вода — 1л.Яблоки, в том числе и падалицу, моют, удаляют поврежденные места и червоточины, режут, заливают охлажденной кипяченой водой, добавляют сахарный песок и оставляют на


Блинчики на меду

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Блинчики на меду Ингредиенты400 г муки, 200 мл молока, 5 яиц, 3 г соды, 15 мл столового уксуса, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 100 мл растительного масла, 100 г жидкого меда.Способ приготовленияСливочное масло растереть с желтками и медом. Добавить 100 мл молока. Муку просеять


Яблочный уксус

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Яблочный уксус Яблоки натереть на крупной терке. Сырую яблочную кашицу положить в стеклянный сосуд и развести теплой кипяченой водой (на 800 г кашицы 1 л воды). На каждый литр воды прибавить по 100 г меда или сахара, а для ускорения брожения по 10 г дрожжей или 20 г сухого


Груша в меду

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Груша в меду На 1 кг груш — 200 г меда.Твердые груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками. Кусочки груш выложить в эмалированную емкость и полить подкисленной водой (1 ч. л. лимонной кислоты на 5 ст. л. воды) или лимонным соком.Мед на слабом огне довести до


Яблочный уксус

Из книги Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй автора Карпухина Виктория

Яблочный уксус Яблочный уксус у нас весьма распространен, его производят из яблочного сидра и считают очень полезным. Судите сами: уксус содержит два десятка важнейших микроэлементов, пектины, ферменты, аминокислоты, целый ряд витаминов. Диетологи утверждают, что стакан


Яблочный уксус

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Яблочный уксус Яблоки вместе с кожурой и сердцевиной натереть на крупной терке. Частично можно добавить и яблочный жмых. Яблочную кашицу положить в стеклянную банку с широким горлом и добавить кипяченую воду в соотношении на 400 г кашицы – 2–2,5 стакана воды. На каждый литр


Яблочный уксус 1

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Яблочный уксус 1 Для получения такого уксуса использовать перезрелые яблоки или падалицу, а также отходы после приготовления повидла, сока, сиропа.Плоды тщательно вымыть в трех водах, мягкие и сочные яблоки раздавить, а твердые измельчить. Массу переложить в


Яблочный уксус 2

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Яблочный уксус 2 Яблоки натереть на крупной терке. Сырую яблочную кашицу положить в стеклянный сосуд и развести теплой кипяченой водой (на 800 г кашицы 1 л воды). На 1 л воды прибавить по 100 г меда или сахара, а для ускорения брожения – по 10 г дрожжей или 20 г сухого ржаного


Яблочный уксус – специя или лекарство?

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Яблочный уксус – специя или лекарство? В последнее время многие люди проявляют повышенный интерес к яблочному уксусу. Возможно, это объясняется тем, что все большее число людей имеет садовые участки и собирает ежегодно большой урожай плодов. Немалую роль сыграло и


Яблочный уксус – специя или лекарство?

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Яблочный уксус – специя или лекарство? В последнее время многие люди проявляют повышенный интерес к яблочному уксусу. Возможно, это объясняется тем, что все большее число людей имеет садовые участки и собирает ежегодно большой урожай плодов. Немалую роль сыграло и


Яблочный уксус

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Яблочный уксус Яблочный уксус производят из яблочного сидра. У нас этот вид уксуса всегда был весьма распространен и справедливо считался очень полезным.• Яблочный уксус содержит два десятка важнейших микроэлементов, пектины, ферменты, аминокислоты, целый ряд


Производим яблочный уксус сами!

Из книги автора

Производим яблочный уксус сами! Во Франции производят яблочный уксус из нормандского сидра. Он получается сладковатым с кислинкой, имеет приятный нежный вкус. Французский уксус выдерживается в дубовых бочках, и это 100 % натуральный живой продукт, не требующий


Яблочный уксус на меду

Из книги автора

Яблочный уксус на меду 1 кг яблок любого сорта, 1 л. кипяченой воды, 150 г меда (или сахар), 10 г дрожжей, го г черного хлеба. 1. Яблоки промолоть через мясорубку вместе с кожурой и сердцевиной.2. Добавить все остальные ингредиенты, заполнив емкость на три четверти


Яблочный уксус на меду

Из книги автора

Яблочный уксус на меду 1 кг яблок любого сорта, 1 л кипяченой воды, 150 г меда (или сахар), 10 г дрожжей, 20 г черного хлеба.1. Яблоки промолоть через мясорубку вместе с кожурой и сердцевиной.2. Добавить все остальные ингредиенты, заполнив емкость на три четверти