Суп с фрикадельками из речной рыбы

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп с фрикадельками из речной рыбы

Речную рыбу можно заменить любой другой, но особенно хорош этот суп, если приготовлен из щуки.

Ингредиенты: 500 граммов филе рыбы без костей, 1–2 морковки,

1 луковица репчатая, 4 картофелины, при желании – можно добавить 1/3 стакана пшена, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления: рыбу почистить, снять филе, дважды пропустить через мясорубку, фарш посолить и мокрыми руками сформовать круглые фрикадельки размером с небольшой грецкий орех.

В кипящую подсоленную воду положить пшено, по желанию – нарезанный соломкой картофель, морковку соломкой или звездочками, луковицу, лавровый лист и перец. Когда суп закипит, опускать в него фрикадельки, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх, чтобы они не развалились. Варить до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.