Желе из смеси красной смородины и малины

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Желе из смеси красной смородины и малины

Соотношение смородины и малины 3:1, 1 л сока из смеси ягод, 1,2–1,3 кг сахара.

1. Отжать по отдельности сок из красной смородины, не удаляя предварительно кисточки, и красной малины, используя несколько слоев марли. Отжатые соки тщательно перемешать.

2. К смеси добавить сахар и, перемешивая, без нагрева растворить его полностью (примерно за 30–40 минут).

3. Разложить в банки малого объема, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте. Желе имеет красивый цвет и аромат.

По этому же рецепту можно приготовить желе из смеси соков белой или розовой смородины и желтой малины. Оно тоже очень красивого золотистого цвета и имеет собственный интересный вкус, если желтой смородине не дали переспеть. В противном случае желе лишается своих превосходных качеств.

Примечание. Вместо малины можно использовать черную смородину или крыжовник сорта «Черный негус».

Данный текст является ознакомительным фрагментом.