Постные вторые блюда

Постные вторые блюда

Рыбные блюда

В последние десятилетия (даже у верующих) в значительной мере были утрачены традиции поста. Правила поста приводятся в 32-й и 33-й главах Типикона, а также в Минее, в Триоди и в Великом Часослове. Говоря об общих чертах, в Великий и Успенский посты существует единое правило: вино и елей разрешается лишь по субботам и воскресеньям, а также в некоторые праздники. В Великий пост рыба разрешается только дважды – на праздники Благовещения Пресвятой Богородицы и неделю ваий – Вход Господень в Иерусалим, а в Успенский – на Преображение Господне.

Другое единое правило установлено для Петрова и Рождественского постов – по вторникам и четвергам разрешается вино и елей, а по субботам и воскресеньям, кроме вина и елея, еще и рыба. В праздники дается послабление. В предрождественское время более строгий пост положено соблюдать в последние 5 дней перед праздником, даже в субботу и воскресенье не разрешается потребление рыбы. Интересно отметить, что во время последних двух постов Типикон предписывает для мирян те же правила, что и для монахов, т. е. строгий пост и по понедельникам (в честь ангелов).

В престольные праздники дается разрешение на рыбу, даже если праздник приходится на среду или пятницу.

Рыбные блюда быстро приготовляются, вкусны, питательны и великолепно разнообразят наш стол. Помните, что рыба – продукт нежный и долго лежать не может.