Постные первые блюда

Постные первые блюда

Грибной бульон

Ингредиенты: 50 граммов грибов сушеных, 2 литра воды.

Первый способ приготовления: сушеные грибы, тщательно перебранные и промытые, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Через 3–4 часа набухшие грибы варить в той же воде до тех пор, пока они не станут мягкими.

Готовый бульон процедить, а грибы промыть для удаления остатков песка. Вареные грибы ввести в суп за 15 минут до конца варки.

Второй способ приготовления: сушеные грибы залить холодной водой, оставить в ней на 10–15 минут, затем промыть, несколько раз меняя воду.

Грибы снова залить холодной водой (2 литра на 100 граммов грибов), оставить часа на три и отварить в той же воде.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ПОСТНЫЕ БЛЮДА БЕЗ МАСЛА Салаты

Из книги Постный стол автора Бушуева Л А

ПОСТНЫЕ БЛЮДА БЕЗ МАСЛА Салаты САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ> 300 г свежих огурцов, 500 г свежих помидоров, 150 г репчатого лука, 1—2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки зелени лука, петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.Огурцы и половину помидоров нарезать дольками. Репчатый лук


ПОСТНЫЕ БЛЮДА С МАСЛОМ Салаты

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

ПОСТНЫЕ БЛЮДА С МАСЛОМ Салаты САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННОЙ КАПУСТЫ> 600 г белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахарного песка, 0,5 ч. ложки соли, I ст. ложка лимонного сока, 200 г моркови, 80 г корня сельдерея, 2 шт. красного сладкого перца, 100 г репчатого лука, 100 г винограда или 2 ст. ложки


Первые блюда

Из книги Православные посты и праздники автора рецептов Сборник

Первые блюда Бульоны Бульон из спаржи Спаржу нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде. Отвар процедить, добавить масло, сливки, желтки. Нагреть, не доводя до кипения, посолить, всыпать рубленый укроп. Подавать в чашках.800 г спаржи, 1 ст. ложка масла, 1 стакан сливок, 2


Постные блюда из овощей и зелени

Из книги Поститесь вкусно! Православный постный стол автора Михайлова Ирина Анатольевна

Постные блюда из овощей и зелени Огромный ассортимент вторых блюд для постного стола, позволяет полноценно и разнообразно питаться, несмотря на ограничения по употреблению продуктов животного происхождения. Голубцы с картофелем и гречкой1 крупный кочан капусты, 2 кг


Основные постные русские блюда

Из книги Традиционные мусульманские блюда автора Нестерова Дарья Владимировна

Основные постные русские блюда Конечно, если у вас есть возможность, вы можете попробовать приготовить исконно русское блюдо. Согласитесь, иногда возникает любопытство и желание узнать, что же ели в те века, как выглядит то или иное блюдо, насколько вкусна пища, которую


Постные блюда

Из книги Вегетарианская кухня – правильный выбор автора Грицак Елена

Постные блюда Крупа кускус Ингредиенты 250 г манной крупы, 250 г пшеничной муки, соль. Способ приготовления Манную крупу просеять и высыпать на большое блюдо, сбрызнуть холодной подсоленной водой. Правую руку со слегка расставленными пальцами


Первые блюда

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Первые блюда Веганский борщ Ингредиенты200 г фасоли, 3 клубня картофеля, 1 свекла, 100 г капусты, 50 г зеленого горошка, 4 помидора, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, луковица, 1 соленый огурец, 100 г чернослива, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2


Постные первые блюда

Из книги Книга здоровья богатырей русских [Славянская система здоровья. Русская здрава, массаж, питание] автора Максимов Иван

Постные первые блюда Грибной бульон Ингредиенты: 50 граммов грибов сушеных, 2 литра воды.Первый способ приготовления: сушеные грибы, тщательно перебранные и промытые, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Через 3–4 часа набухшие грибы варить в той же воде до тех пор,


Постные вторые блюда

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Постные вторые блюда Рыбные блюда В последние десятилетия (даже у верующих) в значительной мере были утрачены традиции поста. Правила поста приводятся в 32-й и 33-й главах Типикона, а также в Минее, в Триоди и в Великом Часослове. Говоря об общих чертах, в Великий и Успенский


Десертные постные блюда

Из книги Кулинарная книга по знакам зодиака автора Луковкина Аурика

Десертные постные блюда Ничто не приносит большего удовольствия в дни постов, чем сладости, особенно для детей. А напитки, предложенные в этом разделе, хороши круглый год, поскольку они очень вкусны и прекрасно утоляют жажду. Хороши и засахаренные фрукты, и фруктовые