Рыба с картофелем и другими овощами, приготовленная на пару
Рыба с картофелем и другими овощами, приготовленная на пару
Ингредиенты на 4 порции: 4 рыбы целиком (барабулька, морской окунь или морской лещ), 4 чайные ложки индийской пряности гарам-масала, 1/2 чайные ложки порошка куркумы, 1 столовая ложка кинзы, 1 столовая ложка свежей нарезанной зелени пастернака, 2,5 см свежего натертого корня имбиря, 4 ломтика лимона, 2 столовые ложки растительного масла, 8 картофелин, 3 морковки, 2 цукини, перец, листья салата.
Способ приготовления: вымыть рыбу и промокнуть ее бумажной салфеткой, затем отбить с обеих сторон.
Смешать пряности: гарам-масала, куркуму, пастернак и имбирь – и натереть этой смесью рыбу внутри и снаружи.
Положить в каждую рыбу ломтик лимона и отложить. Нагреть масло на сковороде, добавить нашинкованный молодой картофель и нашинкованную морковку и жарить, часто помешивая, 5–6 минут, чтобы овощи стали слегка мягкими и немного подрумянились. Затем доложить на сковороду цукини и жарить еще одну минуту. Посолить и поперчить.
Переложить шумовкой овощи в пароварку.
Рыбу уложить сверху, накрыть и варить на пару 20–25 минут, пока рыба не начнет легко отделяться от костей.
Подавать на листьях салата.
Примечание: вместо цукини можно обойтись небольшим кабачком, вместо пряности гарам-масала использовать шалфей, майоран, чабер, хмели-сунели или набор специй для рыбы.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рыба на пару
Рыба на пару Сардины на пару Ингредиенты 600 г филе сардины 50 мл томатного соуса, 3 стебля лука-шалота, 20 мл лимонного сока, 6 г сахара, 10 мл уксуса, 150 мл воды, 4 г молотого имбиря, черный молотый перец, соль. Способ приготовления Лук-шалот нарубить
Рыба на пару
Рыба на пару Готовка по этому рецепту не отнимает много усилий и времени, а удовольствия приносит массу.На порцию возьмите 1 стейк из семги, лимонный сок, соль и перец.Размораживаем рыбу, чистим и моем ее.Солим нашу рыбку, перчим, поливаем лимонным соком и оставляем минут на
Рыба, приготовленная в аэрогриле
Рыба, приготовленная в аэрогриле Лещ запеченный КомпонентыЛещ – 700 гЛимонный сок – 2 столовые ложкиСоль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияРыбу выпотрошить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, выдержать 30 минут, а затем положить на смазанную
Рыба, приготовленная на рожне
Рыба, приготовленная на рожне Выпотрошить рыбу, чешую оставить, натереть изнутри солью, нанизать через рот до хвостового плавника на заостренную палочку, которую воткнуть наклонно в землю у костра. Расстояние от огня будет оптимальным, когда удастся выдержать рукой жар 3
Рыба на пару и гарнир из риса
Рыба на пару и гарнир из риса Ингредиенты500 г рыбного филе,3 помидора,2 луковицы,1 стакан сметаны, 200 г сыра,соль и специи по вкусу,300 г длиннозёрного риса,4 стакана воды.ПриготовлениеРис промыть до чистой воды, выложить в мультиварку, сразу посолить и налить воду. Поставить
РЫБА НА ПАРУ С ОВОЩАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ
РЫБА НА ПАРУ С ОВОЩАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ 500 г рыбного филе (лучше трески), 2 моркови, 1 молодой кабачок, 1 болгарский перец, 250 г чернослива без косточек, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень петрушки, соль по вкусу. Для ароматного отвара: 1 корень петрушки, 1 лавровый лист, 0,7 л воды,
Драчена, приготовленная на пару
Драчена, приготовленная на пару 6 яиц, 250 мл холодного бульона, 5 г соли, 15 мл вина, 3 г глютамата натрия, 15 г свиного жира.Взбить яйца. Растворить в бульоне соль. Смешать в большой миске бульон и взбитые яйца. Влить вино, добавить глютамат натрия и перемешать. Добавить
Цветная капуста, приготовленная на пару
Цветная капуста, приготовленная на пару 1 кг цветной капусты, 2 стакана воды, соль.Разделить капусту на соцветия. Помыть и положить в дуршлаг без ручки. Налить в скороварку воды и положить в нее корку хлеба для устранения запаха капусты. Воду посолить и вскипятить.
420. КАПУСТА ЦВЕТНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ДРУГИМИ ОВОЩАМИ
420. КАПУСТА ЦВЕТНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ДРУГИМИ ОВОЩАМИ 8 картофелин, 1 кочан цветной капусты, 5 шт. моркови, ? стакана молока, 1 ст. ложка масла, 2 яйца, 2 ст. ложки натертого сыра, 1 стакан молочного соуса, сахар, соль.Приготовить пюре из вареного картофеля, добавить молоко, масло,
Салат из черной редьки с капустой и другими овощами
Салат из черной редьки с капустой и другими овощами На пол-литровую банку — 160 г редьки, 160 г капусты, по 30 г моркови и лука, 10 г зелени, 1 зубок чеснока, 20 мл уксуса.Редьку приготовить, как указано выше. Морковь нарезать пластинками, капусту нашинковать. В пол-литровую банку
Рыба на пару
Рыба на пару Ингредиенты125 г филе рыбы (любой, нежирной), 15 г сливочного масла, 5 г зелени петрушки, 10 г листового салата, 5 мл лимонного сока.Способ приготовленияНарезать филе небольшими кусочками, отбить молотком с обеих сторон и приготовить на пару.Растопить в
Рыба на пару и гарнир из риса
Рыба на пару и гарнир из риса Состав: 500 г рыбного филе, 3 помидора, 2 луковицы, 1 стакан сметаны, 200 г сыра, соль и специи по вкусу, 300 г длиннозерного риса, 4 стакана воды.Рис промыть до чистой воды, выложить в мультиварку, сразу посолить и налить воду. Поставить сверху корзинку
Рыба, сваренная на пару
Рыба, сваренная на пару Ингредиенты:Рыба — 500 г, морковь — 2 шт., репчатый лук — 2 шт., помидоры — 2 шт., зелень, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления:Мясо рыбы отделить от костей, нарезать небольшими кусочками, выложить их неглубокие емкости, а сверху —
Черная редька с другими овощами
Черная редька с другими овощами Редьку подготовить: тщательно промыть, очистить от кожицы, снова промыть и настрогать на крупной терке. Морковь очистить и нарезать на пластинки, белокочанную капусту нашинковать тонкой стружкой, лук также нашинковать. В поллитровые банки