Свинина, маринованная в хересе
Свинина, маринованная в хересе
Ингредиенты:
1 кг свинины. 60 г сала, 200 мл хереса, 30 мл столового уксуса, 2 лимона, 2 луковицы, 1 пучок зелени укропа, 20 мл оливкового масла, 1/4 чайной ложки корицы, 1 бутон гвоздики, перец, соль.
Способ приготовления:
Мясо промыть, нарезать порционными кусками. Сало нарезать мелкими кусочками. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и измельчить. Лимоны вымыть, снять цедру, мякоть измельчить и соединить с мелко нарезанной цедрой.
Приготовить маринад, смешав херес и столовый уксус. Растворить в подогретой смеси соль, добавить перец, корицу, гвоздику, лимоны, лук и зелень. Опустить в маринад мясо и куски сала и оставить 2–3 часа.
Мясо готовить в оливковом масле в течение 3 минут. Полить частью маринада, тушить не более 30 секунд.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Свинина, маринованная в соевом соусе
Свинина, маринованная в соевом соусе Что понадобится: 500 г свинины, 200 мл соевого соуса, 2 ч. л. семян кунжута, 1 ч. л. молотого имбиря, ? ч. л. красного перца, зеленый лук (или петрушка), растительное масло И начинаем готовить: Смешать соевый соус, кунжут,
Почки, тушенные в хересе
Почки, тушенные в хересе Ингредиенты 500 г бараньих почек, 100 г шампиньонов, 50 г ветчины, 2 зубчика чеснока, 1/2 стакана хереса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок петрушки, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Почки разрезать на 4 части, удалить протоки, залить
Цыпленок, тушенный в хересе
Цыпленок, тушенный в хересе 1 цыпленок; 100 г бекона; 1 большая луковица; 80 мл хереса; 1 ст. ложка соевого соуса; 1 ст. ложка лимонного сока; 1 ст. ложка пшеничной муки; соль; перец. Порционные куски мяса уложить на круглое блюдо тонкими краями к середине. Посыпать солью, перцем,
Жаркое из говядины, маринованной с салом в хересе
Жаркое из говядины, маринованной с салом в хересе Ингредиенты1 кг говядины, 100 г сала, 200 мл хереса, 30 мл столового уксуса, 2 лимона, 2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 1/4 чайной ложки корицы, 1 бутон гвоздики, перец, соль.Способ приготовленияМясо промыть, нарезать крупными
Жаркое из говядины, маринованной с салом в хересе
Жаркое из говядины, маринованной с салом в хересе Ингредиенты1 кг говядины, 100 г сала, 200 мл хереса, 30 мл столового уксуса, 2 лимона, 2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки,? ч. л. корицы, 1 бутон гвоздики, перец, соль. Способ приготовленияМясо промыть, нарезать крупными кусками.
Свинина маринованная жареная
Свинина маринованная жареная 1 кг свинины, 50 г жира.Для маринада: 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса, 50 г меда, 5–6 долек чеснока, 50 г готовой горчицы, соль.Смешать растительное масло, уксус, мед, рубленый чеснок, горчицу и соль. Свинину нарезать на порционные
Маринованная свинина под соусом из кураги, чернослива, чеснока и сметаны «Праздник удался!»
Маринованная свинина под соусом из кураги, чернослива, чеснока и сметаны «Праздник удался!» 0,8–1 кг мякоти свининырастительное масло и соль — по вкусуДля маринада:100 г белого полусладкого вина1–2 ст. ложки жидкого меда1 ст. ложка сладкой горчицы2–3 ст. ложки соевого
Скумбрия маринованная
Скумбрия маринованная КомпонентыСкумбрия без головы – 500–600 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1–2 шт. Масло растительное – 0,25 стакана Уксус столовый – 150 мл Вода – 150 мл Перец душистый – 8-10 горошин Лавровый лист – 2 шт. Соль и сахар – по вкусуСпособ
Маринованная морковь
Маринованная морковь ПРОДУКТЫ• 500 г моркови• 100 г репчатого лука• 15 мл растительного масла• 25 мл уксуса• перец по вкусу• 25 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕМорковь нашинковать тонкой соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцами, слегка обжарить в растительном масле.
Маринованная сельдь
Маринованная сельдь Сельдь вымачивают в холодной воде, потрошат, отрезают головы, хвосты и плавники, снимают шкурку, выбирают кости и, хорошо промыв, складывают в банку. Молочко старательно растирают с горчицей, сахаром и уксусом. К растертой массе добавляют сметану,
Жаркое из говядины, маринованной с салом в хересе
Жаркое из говядины, маринованной с салом в хересе Ингредиенты: 1 кг говядины, 100 г сала, 200 мл хереса, 30 мл столового уксуса, 2 лимона, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, ? чайной ложки корицы, 1 гвоздичка, перец, соль.Способ приготовления: Мясо промыть, нарезать крупными кусками.
Тыква маринованная
Тыква маринованная 650 г тыквы, 150 г сахара, 200 г воды, 2 ст. л. уксуса 9 % (или 0,5 ч. л. лимонной кислоты), 3 4 шт. гвоздики, 0, 25 ч. л. корицы.1. Тыкву очистить, нарезать кубиками.2. Опустить в кипящую воду на 3–4 мин., затем на 2–3 мин. в холодную воду.3. Уложить тыкву в литровую
Кукуруза маринованная
Кукуруза маринованная После сбора урожая отделить початки совсем маленькие, величиной с указательный палец. Их можно консервировать в маринаде, как огурцы, и использовать в виде гарнира.500 г початков, 0,5 л воды, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст.л. 9 % уксуса, 2 3 листа черной
Свинина, маринованная с яблоками
Свинина, маринованная с яблоками Ингредиенты:1 кг свинины. 70 мл растительного масла, 3 луковицы, 3 стручка болгарского перца, 2 помидора, 2 яблока, 15 г крахмала, 1 яйцо, 2 веточки петрушки, 80 мл белого вина, перец, соль.Способ приготовления:Мясо промыть, нарезать небольшими
Маринованная свинина
Маринованная свинина 3 кг свинины без костей, 50–70 г репчатого лука, 200 мл оливкового масла, 300 мл столового уксуса, 300 г мадеры и по 1 ст. л. готовой горчицы и сахара, 4 лавровых листа, перец, соль по вкусу.Для пюре: 1,5 кг картофеля, 3 яйца, 200 г сливочного масла.Снять со свинины