Цыпленок по-провански

Цыпленок по-провански

Перец сладкий красный – 200 г

Перец сладкий желтый – 200 г

Цыпленок – 1,5 кг

Оливковое масло – 50 мл

Красный лук – 100 г

Чеснок – 6 зубчиков

Белое сухое вино – 150 мл

Консервированные помидоры – 500 г

Куриный бульон – 250 мл

Тимьян – 5 г

Маслины без косточек – 80 г

1 ч 20 мин 147 ккал

Запечь сладкий перец в духовке до мягкости. Положить в закрытую крышкой посуду на 10–15 минут, снять с него кожицу и нарезать полосками шириной 5 мм.

Цыпленка нарубить на аккуратные куски и хорошо обжарить на оливковом масле со всех сторон. Переложить в посуду для запекания.

Лук нарезать крупными кубиками и обжарить до золотистого цвета в той же сковороде, где жарилась курица. Добавить нарезанный чеснок и обжаривать еще пару минут. Влить вино и выпарить его до половины объема.

Добавить в сковороду запеченный перец, нарезанные консервированные помидоры и бульон. Приправить по вкусу солью и перцем, залить получившимся соусом курицу.

Посыпать тимьяном и тушить в духовке при 200 °C 45 минут. В конце добавить целые или нарезанные маслины.