Белая фасоль для винегрета, к салату, к разварной, жареной говядине и баранине

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Белая фасоль для винегрета, к салату, к разварной, жареной говядине и баранине

Ингредиенты: 1/2 стакана фасоли, 20 граммов петрушки, сельдерея, порея, 1 луковица репчатая, 5 граммов тмина, гвоздики, 1 морковка, 1 столовая ложка масла оливкового, 1 столовая ложка сока лимона, зелень петрушки, укропа, соль, перец.

Способ приготовления: сварить 1/2 стакана фасоли (перед этим выдержать 10–12 часов в холодной воде, к жесткой воде добавить щепотку (1–2 г) соды или поташа).

Варить на среднем огне без соли, затем доваривать на медленном огне с солью.

В бульон положить одну луковицу и 1 пучок зелени (петрушка, сельдерей, порей), тмин с 2 гвоздиками и морковку.

Фасоль откинуть на решето, добавить оливковое масло, соль, перец, зеленую петрушку, укроп, лимонный сок, размешать и подавать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.