Вареники со сливами «Амвросиевские»
Вареники со сливами
«Амвросиевские»
? 2 1/ 2стакана муки
? 1 яйцо
? 1/ 2ч. ложки соли
? 1/ 4стакана воды
Для начинки:
? 700 г слив
? 1/ 2стакана сахара
Десятую часть нормы муки заварите третью нормы воды. Заваренную муку перемешайте и добавьте остаток муки и воды, охлажденной до комнатной температуры. Затем влейте взбитое яйцо, посолите и замесите однородное эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.
Затем тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и нарежьте квадратами со стороной 5–6 см. В середину каждого положите 1 ч. ложку начинки, сложите треугольником и защипните края.
Опустите вареники по одному в кипящую подсоленную воду. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Через 8-10 минут готовые всплывшие на поверхность вареники извлеките шумовкой. Подавайте, полив сливовым соком.
Для начинки сливы промойте, удалите косточки, мякоть мелко нарежьте. Подготовленные сливы засыпьте сахаром, оставьте на 30 минут, отцедите и сохраните сок.
Вареники с рябиной и яблоками
«Російсько-українська дружба»
? 3 стакана муки
? 1 яйцо
? 1 стакан молока
? 1 ч. ложка соли
Для начинки:
?200 г ягод рябины
? 4 яблока
? 5 ст. ложек меда
В просеянную муку влейте теплое молоко, добавьте яйцо, соль и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Затем скатайте тесто в жгут, нарежьте его на кусочки и раскатайте их кружками. На каждый положите начинку, края соедините и прижмите, придав форму полумесяца. Подготовленные вареники поварите 1 0 минут в подсоленной воде. Подавайте со сметаной.
Для начинки ягоды рябины промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины, нарежьте кусочками и смешайте с рябиной и медом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Вареники с сушеными сливами
Вареники с сушеными сливами Для теста: см. рецепт выше. Для начинки: 500 г сушеных слив, 200 г сахара, 100 г сметаны. Промытые сушеные сливы несколько раз залить кипятком, удалить косточки, мелко нарезать и посыпать сахаром.Тесто приготовить, как указано выше.
Вареники со свежими сливами
Вареники со свежими сливами Для теста: см. рецепт выше. Для начинки: 500 г слив, 100 г сахара. Сливы промыть, удалить косточки, мелко нарезать и засыпать сахаром. Дать постоять 30 мин. Сок отцедить.Тесто приготовить, как указано выше. Слепить вареники и
Мороженое со сливами
Мороженое со сливами Ингредиенты: 1? кг мороженых слив; 250 мл красного вина; 100 г коричневого сахара; 1 палочка корицы; 3 шт. гвоздики; 1–2 ст. ложки сливовой настойки; 200 мл сливок; 1 пакетик ванильного сахара; молотая корица на кончике ножа; 1 кг ванильного
Вареники із свіжими сливами
Вареники із свіжими сливами Сливи промивають, виймають кісточки, дрібно нарізають, пересипають цукром і дають постояти 25–30 хв, після чого відкидають на сито і відціджують сік.Готові вареники подають на стіл і поливають відцідженим соком із слив.Для начинки — 700 г свіжих
51. ПИРОГ СО СЛИВАМИ
51. ПИРОГ СО СЛИВАМИ Приготовленное пресное тесто, так же как и тесто для ватрушек (50) выносят на холод. Затем тесто делят на два равных куска. Один кусок раскатывают в пласт толщиной 0,5 см, укладывают на металлический лист, смазанный маслом, и разравнивают аккуратно руками.
Соленые баклажаны с чесноком и лавровым листом «Амвросиевские»
Соленые баклажаны с чесноком и лавровым листом «Амвросиевские» • 10 кг баклажан• 250 г чеснока• 20 лавровых листовДля рассола:• 7 л воды• 500 г солиЦелые некрупные баклажаны поварите в кипящем рассоле в течение 3–5 минут и охладите в холодной воде. Охлажденные баклажаны
Лимонный сок со сливами
Лимонный сок со сливами 1/2 стакана сливового сока с мякотью, 2 ст. л. лимонного сладкого сиропа, консервированные сливы. Налить в стакан в равных частях сок и сироп, не перемешивать. Украсить каждую порцию консервированными
Запеканка со сливами
Запеканка со сливами Ингредиенты400 г слив, 100 г сахара цедра, 1 лимона, 1 палочка корицы, 1 щепотка соли, 25 г сливочного масла для формы, 250 г кусков хлеба для тостов (около 10 кусков по 25 г каждый), 4 яйца, 500 мл молока, 200 мл сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г сахара, 50 г
Кролик со сливами
Кролик со сливами Сначала замочить отдельно в горячей воде или чае сушеные сливы. Обработанного кролика нарубить на порционные куски, шпик нарезать кубиками, лук и чеснок нарезать мелко. Все продукты обжарить на масле. Мясо кролика вынуть, обвалять в муке и еще раз
Кролик со сливами
Кролик со сливами Состав: кролик с печенью — 1 тушка, сливочное масло — 40 г, шпик —100 г, лук —150 г, чеснок — 1 долька, пряные травы — 1 пучок, соль, перец, сушеные сливы — 250 г, бульон — 100 г, красное вино — 200 г, мука.Сначала замочить отдельно в горячей воде или чае сушеные
Лук-порей со сливами
Лук-порей со сливами Нарезать мелко две головки лука. Очистить и натереть на терке 1 морковь, поджарить ее с 5–6 столовыми ложками жира, посыпать столовую ложку муки и снова поджарить. Затем добавить чайную ложку красного перца и развести горячей водой до получения соуса
Со сливами
Со сливами Требуется: по 150 г муки и сливочного масла, 2 сырых яичных желтка, 1/4 стакана воды.Для начинки: 300 г зеленоватых слив, 50 г чеснока, лимонный сок, 60 г сыра, соль, перец.Способ приготовления. Замесите тесто, скатайте из него шар и оставьте так примерно на час. Сливы
Помидоры со сливами
Помидоры со сливами На 3-литровую банку — 1,5 кг помидоров (сливок), 0,5 кг больших синих слив.На дно банки: 1 листок сельдерея, пол-листа хрена, зонтик укропа, по 5 горошин черного и душистого перца, 0,5 тонко нарезанной луковицы, 3 зубка чеснока.Маринад: 1 л воды, 1,5 ст. л. соли, 4 ст.
Лук, тушенный со сливами
Лук, тушенный со сливами Лук репчатый – 2 шт., жир свиной – 1 ст. ложка, сливы – 4 шт., зелень петрушки – 30 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль по вкусу.Сливы моют, удаляют из них косточки, мякоть мелко нарезают, выкладывают на сковороду, добавляют нарезанный кольцами лук, жир,
Кролик со сливами
Кролик со сливами Состав: кролик с печенью – 1 тушка, сливочное масло – 40 г, шпик – 100 г, лук – 150 г, чеснок – 1 долька, пряные травы – 1 пучок, соль, перец, сушеные сливы – 250 г, бульон – 100 г, красное вино – 200 г.Сначала замочить отдельно в горячей воде или чае сушеные сливы.