Читайте также
Шашлык из баранины по-ирански
Ингредиенты: 500 г баранины, 2 столовые ложки растительного масла, 3 луковицы, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, красный молотый перец, соль.
Фисташковая халва по-ирански
Ингредиенты250 г очищенных фисташек, 50 г густых сливок, 200 г сахара, 100 г меда, 50 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара.Способ приготовленияФисташки залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Откиньте на сито, обсушите, измельчите с
Нишалло по-ирански
Ингредиенты0,7 кг сахара, 300 г цветочного меда, 4–5 яичных белков, 20 г мыльного корня, 3 г лимонной кислоты, 50 г молотого миндаля, 30 г очищенных фисташек, 3 г корицы, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияСахар размешайте с 200 мл воды, доведите до
Пахлава
Пахлава – популярная восточная сладость из тончайших листов теста, меда и большого количества орехов. Десерт распространен в турецкой, крымско-татарской, азербайджанской, болгарской, греческой, иранской, узбекской и туркменской кухне.Название блюда происходит
Фисташковая пахлава по-ирански
ИнгредиентыДля теста: 0,5 кг пшеничной муки, 200 г сладкого йогурта, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 7 г сухих дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара, 5 г питьевой соды, соль на кончике ножа.Для начинки: 250 г очищенных фисташек, 200 г коричневого
Шашлык из баранины по-ирански
ИнгредиентыБаранина (мякоть задней ноги) – 2 кгШпик – 500 гТоматный соус – 150 млАйран – 1,5 л3 %-ный уксус – 50 млЗелень укропа и петрушки – 1 пучокЛавровый лист – 5–6 шт.Измельченный острый перец – 5 гМайоран – 5 гТимьян – 5 гЧерный молотый перец и
«ПАХЛАВА — 1»
Компоненты:ТЕСТО:мука — 3 стаканасливочное масло — 300 гр.яйца (желтки) — 3 шт.сметана — 200 гр.сода — 1 чайной ложкисольванилинНАЧИНКА:яйца (белки) — 5 шт.сахар — 2 стаканаорехи — 300 гр.мёдЗамесить тесто: сливочное масла хорошо порубить ножом с мукой. Сделать
«ПАХЛАВА — 2»
Компоненты:молокорастительное маслояйцадрожжимукаНАЧИНКА:орехи грецкиесахармёдВзять орехи с сахар в равном количестве (по весу). Орехи пропустить через мясорубку (потолочь) и смешать с сахаром.Приготовить сдобное тесто и раскатать очень тонко. На
«ПАХЛАВА — 3»
Компоненты:масло или маргарин — 150 гр.сметана — 150 гр.яйца — 2 шт.дрожжи — ? пачкимолоко — ? стаканасахар — 1 столовая ложкамука — 2 стаканаНАЧИНКА:орехи грецкие — 50 шт.сахар — 1 стаканизюм — ? стаканалимонСИРОП:мёд — 200 гр.сахар — ? стаканавода — ?
«ПАХЛАВА — 4»
(рецепт — из Чуфут-Кале)Компоненты:ТЕСТО:молоко — 1 литряйца — 6 шт.маргарин — 250 гр.мёдорехисольсахарсода (погашена)мукаМуки для теста, как на пельмени.Разделить на 5 кусков, раскатать и затем (видимо, надо пересыпать мукой) каждый скатать в многослойную
Баранина по-ирански
• 700 г баранины• 4 луковицы• 3 баклажана• 4 помидора• 40 г сливочного масла• 1 ст. л. кукурузной муки• 85 мл молока• 55 г тертого овечьего сыра• 1 пучок зелени петрушки• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Баранину нарезать небольшими кусочками,
Шашлык из баранины по-ирански
• 2 кг баранины (мякоть задней ноги)• 500 г шпика• 100 мл томатного соуса• 1,5 л айрана• 50 мл 3%-ного уксуса• 5–6 лавровых листьев• 5 г измельченного острого перца• 5 г измельченного майорана• 5 г измельченного тимьяна• Черный молотый
Шашлык из баранины по-ирански
Ингредиенты:Баранина (мякоть задней ноги) — 2 кгШпик — 500 гТоматный соус — 150 млАйран — 1,5 л3 %-ный уксус — 50 млЗелень укропа и петрушки — 1 пучокЛавровый лист — 5–6 шт.Измельченный острый перец — 5 гМайоран — 5 гТимьян — 5 гЧерный молотый перец
Шашлык из баранины по-ирански
Ингредиенты:500 г баранины, 2 ст. л. растительного масла, 3 луковицы, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, 1 ст. л. пшеничной муки, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, красный молотый перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть,
Плов по-ирански
400 г баранины, 160 г риса, 40 г изюма, 100 г репчатого лука, немного теста, корица, перец, соль, растительное масло.
Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле.В том же масле поджарить мелко нарезанный репчатый лук. Мясо и
Плов с курицей и специями по-ирански
2 стакана риса, 1 небольшая курица, 1 ч. ложка размолотых зерен кинзы, 1 ч. ложка семян мака, 1 ч. ложка соли, 2 стакана простокваши, растительное масло, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, немного измельченного имбиря, гвоздика, кардамон, 1/3 ч.