Шашлык из баранины по-ирански
Шашлык из баранины по-ирански
• 2 кг баранины (мякоть задней ноги)
• 500 г шпика
• 100 мл томатного соуса
• 1,5 л айрана
• 50 мл 3%-ного уксуса
• 5–6 лавровых листьев
• 5 г измельченного острого перца
• 5 г измельченного майорана
• 5 г измельченного тимьяна
• Черный молотый перец, соль по вкусу
1. Баранину нарезать кусками, выложить в емкость, добавить лавровый лист, острый перец, тимьян и майоран, посолить, залить айраном, смешанным с уксусом, и поставить в холодное место на 48 часов.
2. После этого мясо вместе с маринадом поставить на огонь и тушить на слабом огне до полуготовности.
3. Шпик нарезать тонкими длинными кусочками, завернуть в них ломтики баранины.
4. Подготовленное мясо нанизать на шампуры и жарить на углях. К готовому шашлыку подать томатный соус, добавив в него значительное количество черного молотого перца.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Шашлык из баранины в рубашке
Шашлык из баранины в рубашке КомпонентыБаранина – 1 кг Сало шпик – 300 г Молоко – 1 л Уксус столовый – 1 стакан Лавровый лист – 1–2 шт. Соль, тмин и молотый черный перец – по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, обильно поперчить,
Шашлык из баранины по-ирански
Шашлык из баранины по-ирански Ингредиенты: 500 г баранины, 2 столовые ложки растительного масла, 3 луковицы, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, красный молотый перец, соль.
Шашлык из баранины «Ала-Тоо»
Шашлык из баранины «Ала-Тоо» Ингредиенты:• 1 кг баранины,• 200 г репчатого лука,• 60 мл 3 %-ного уксуса,• 15 г сахара,• перец,• соль.Способ приготовления:Баранину очищают от пленок, промывают в холодной воде, нарезают кусками и складывают в неметаллическую емкость.
Шашлык из баранины «Ала-Тоо»
Шашлык из баранины «Ала-Тоо» Ингредиенты: 1 кг баранины, 200 г репчатого лука, 60 мл 3%-ного уксуса, 15 г сахара, перец, соль.Способ приготовления: Баранину очищают от пленок, промывают в холодной воде, нарезают кусками и складывают в неметаллическую емкость. Добавляют соль,
Шашлык из баранины по-ирански
Шашлык из баранины по-ирански ИнгредиентыБаранина (мякоть задней ноги) – 2 кгШпик – 500 гТоматный соус – 150 млАйран – 1,5 л3 %-ный уксус – 50 млЗелень укропа и петрушки – 1 пучокЛавровый лист – 5–6 шт.Измельченный острый перец – 5 гМайоран – 5 гТимьян – 5 гЧерный молотый перец и
Шашлык из баранины по-ирански
Шашлык из баранины по-ирански • 2 кг баранины (мякоть задней ноги)• 500 г шпика• 100 мл томатного соуса• 1,5 л айрана• 50 мл 3%-ного уксуса• 5–6 лавровых листьев• 5 г измельченного острого перца• 5 г измельченного майорана• 5 г измельченного тимьяна• Черный молотый
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины Ингредиенты: 330 г баранины, 60 г лука репчатого, 40 г лука зеленого, 10 г петрушки и базилика, сумах или наршараб, соль, перец.Приготовление: взять баранину из корейки или задней ноги, порезать кусочки по 35–40 г, посолить, поперчить, нанизать на шомпол и
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины Ингредиенты: 1,25 кг мякоти баранины, 1стакан сухого или полусладкого красного вина, перец горошком, 1 ст. ложка меда, репчатый лук.Приготовление: мякоть баранины нарезать кусочками, замариновать в сухом или полусладком красном вине, добавить перец
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины Мякоть баранины нарезать кусочками массой 15 г, посолить, посыпать перцем, смочить столовым уксусом, добавить небольшое количество тонко нарезанного лука, перемешать и мариновать в глиняной посуде 4–5 часов. Затем мясо надеть на шпажку и жарить над
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины 1 кг баранины, 150 г курдючного сала, 3 луковицы, 3 лимона, 100 г зелени, 5 томатов, соль, специи.Мясо нарезать кусочками по 30–40 г, смешать с солью, кусочками курдючного сала, нашинкованным репчатым луком, специями, полить лимонным соком и поставить на 2–3 часа
Шашлык из баранины по-ирански
Шашлык из баранины по-ирански Ингредиенты:Баранина (мякоть задней ноги) — 2 кгШпик — 500 гТоматный соус — 150 млАйран — 1,5 л3 %-ный уксус — 50 млЗелень укропа и петрушки — 1 пучокЛавровый лист — 5–6 шт.Измельченный острый перец — 5 гМайоран — 5 гТимьян — 5 гЧерный молотый перец
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины Вариант 1КомпонентыМякоть баранья – 1 кг Лук репчатый – 100 г Помидоры – 300 г Уксус столовый – 0,5 стакана Соус томатный – 0,5 стакана Лимон – 1 шт. Зеленый лук – 1 пучок Масло топленое или бараний жир – 100 г Соль и молотый перец – по вкусуСпособ
293. ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ
293. ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ 1 кг баранины, 6 луковиц, ? пучка зеленого лука, 1 лимон, молотый перец, лимонный сок, лимонная кислота или уксус, соль, зелень петрушки.Д л я р и с о в о й к а ш и: 1 стакан риса,1—2 ст. ложки масла, бульон из бараньих костей.С бараньей задней ноги, лопатки
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины Ингредиенты500 г баранины (мякоть), 150 г репчатого лука, 60 мл винного уксуса, 3 г сахара, специи (любые), соль.Способ приготовленияБаранину промыть, нарезать кусочками, положить в глиняную посуду, посолить, приправить специями по вкусу, сбрызнуть уксусом,
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть баранины – 600 грепчатый лук – 1 шт.кефир – 0,5 лперец черный молотый, соль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить, посыпать луком, нарезанным кольцами, залить кефиром и мариновать 6