Читайте также
Рыба, фаршированная грибами на вертеле
Вам понадобится:Рыба (любая) 1 кггрибы 500 грепчатый лук 2–3 больших головкисливочное масло 100 гсоль и перец по вкусу.Как готовить:Почистить рыбу и даем немного времени обсохнуть, затем натереть ее смесью из перца и соли. Репчатый лук
Гусь на вертеле
Ингредиенты:
Тушка гуся, яблоки кислые – 700 г, молоко – 100 г, соус томатный – 50 г, хлеб – 4 ломтика, лук репчатый – 1 шт., листья шалфея, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:Для приготовления фарша яблоки и хлеб измельчают. Нарезанный лук и шалфей
Курица на вертеле
Ингредиенты:
Тушка курицы, масло топленое – 100 г, мука – 100 г, сухари толченые – 50 г, соус томатный – 50 г, соль по вкусу.
Способ приготовления:Курицу насаживают на вертел, закрепляют, натирают солью и растопленным топленым маслом.Жарят птицу, поворачивая
Рыба, жаренная на вертеле с овощами
Ингредиенты:
Рыба (любая) – 700–800 г, картофель – 6–8 шт., помидоры – 3–4 шт., огурцы – 2–3 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец черный молотый по вкусу.
Способ приготовления:Рыбу чистят, потрошат, моют в
БАЛИК КЕБАБ
(РЫБА НА ВЕРТЕЛЕ)
Осетрину, белугу, сома или севрюгу (рыбное филе) опустить в кипяток, затем нарезать на куски весом по 50-60 г, нанизать на шпажку, смазать сливочным маслом, посолить, посыпать красным перцем и жарить, как шашлык, над раскаленными углями до
Сиг на вертеле
На 120 г сига: 30 г зерен граната или 1/4 лимона, 30 г зелени, 5 г томата-пюре; соль и перец по вкусу.Подготовленную и нарезанную на куски весом 120 г рыбу выдержать в маринаде в течение 2-3 ч, нанизать на вертел, смазать томатом-пюре и жарить на открытом огне. Подать рыбу
Корейка на вертеле
1,6 кг бараньей корейки, 40 г зелени петрушки, специи, соль, 200 г соуса «Ткемали» (или 160 г «Нашараби»)
Баранью корейку нарезать по 2 куска на порцию (корейку от молодых барашков – по 1 куску) с реберными костями (как натуральные котлеты), посыпать
Цыпленок на вертеле
800 г тушки цыпленка, 2 столовые ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.Подготовленную выпотрошенную тушку цыпленка промыть, посолить, посыпать перцем, надеть на металлический вертел, продев его через всю тушку (от ножки к крылышку),
Куропатка на вертеле
800 г куропатки, 50 г сливочного масла, перец, соль по вкусу.Подготовленную, выпотрошенную среднего размера тушку куропатки промыть, посолить, посыпать перцем. Сделать разрез вдоль по грудке, не прорезая спинки, надеть на металлический вертел, продев
Печень на вертеле
500 г печени птицы, 400 г яблок или персиков, 40 мл растительного масла, зелень, черный молотый перец, соль по вкусу.Ломтики печени птицы нанизать на вертел вперемежку с кружочками яблок или персиков, смазать растительным маслом и жарить в духовке.Готовую
Рыба, жаренная на вертеле
400 г осетрины, 10 г сметаны, 50 г репчатого лука, перец, соль по вкусу.Мякоть рыбы без кожи и хрящей или без реберных костей нарезать на 2 тонких удлиненных куска на порцию, посолить, поперчить, нанизать на вертел, смазать
Рыба, жаренная на вертеле по-грузински
1,5 кг осетрины (или севрюги, лосося), 1 ? стакана гранатового сока, 7 головок репчатого лука, 2 столовые ложки сметаны, 60 г зелени петрушки, 1 лимон, соль по вкусу.Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать, нанизать на вертел. Посолить, смазать
Рыба, фаршированная грибами на вертеле
Ингредиенты:1 кг средней рыбы (любой), 500 г шампиньонов или белых грибов, 200 г репчатого лука, 100 г сливочного масла, перец, соль.Способ приготовления:Выпотрошенные тушки рыбы обсушить, натереть смесью из соли и перца. Репчатый лук
Рыба, жаренная на вертеле
Ингредиенты400 г осетрины (белуги, севрюги или лосося), 180 г репчатого лука, 120 мл гранатового сока, 25 г зелени петрушки и укропа, специи (любые), соль.Способ приготовленияПорционные куски предварительно обработанной рыбы посыпать смесью соли и
РЫБА, ЖАРЕННАЯ НА ВЕРТЕЛЕ
Требуется: 400 г крупной рыбы, луковица, зелень петрушки, 1 ст. л. острого соуса, специи, соль, 100 г сметаны.Способ приготовления. Очищенную рыбу хорошо промойте в холодной воде и оставьте на полчаса. Затем срежьте с нее кожу, очистите от костей. Мякоть