Паровой рулет
Паровой рулет
Состав: говядина (мякоть) — 500 г, лук — 500 г, картофель — 1 кг, специи (для мяса), кефир (для теста) — 500 мл, белок (для теста) — 1 шт., масло растительное (для теста) — 50 г, сода (для теста, не гасить) — 1 ч. ложка, мука (для теста).
Смешать все ингредиенты для теста, муки добавить столько, чтобы получилось пластичное, мягкое, некрутое тесто. Для начинки говядину нарезать мелкими кубиками и протушить до полуготовности с пряностями по вкусу. Картофель также порезать кубиками, лук — мелко. Добавить соль и сливочное масло. Тесто поделить на 4 части (по количеству секторов в пароварке). Раскатывать тонко, около 5 мм. Распределить начинку, оставляя место до края 4 см. Закрутить аккуратно в рулет, защепляя края. Поставить пароварку на огонь. Когда вода закипит, установить секции с рулетами и варить 40–50 минут.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рулет говяжий паровой
Рулет говяжий паровой КомпонентыГовяжья вырезка – 500 г Свинина мясная – 100 г Картофель – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Масло топленое – 3 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Сметана – 2–3 столовые ложки Сухари панировочные – 1 столовая ложка
ХУНОН (РУЛЕТ ПАРОВОЙ)
ХУНОН (РУЛЕТ ПАРОВОЙ) Замесить тесто как для манты или чучвары, тонко раскатать и смазать кислой сметаной или дурдой[9], посыпать тонким слоем мелко нашинкованный лук. Затем свернуть рулетом, уложить в манты-каскан и варить на пару.Вместо дурды (для смазывания теста) можно
КИЙМАЛИ ХУНОН (РУЛЕТ ПАРОВОЙ С МЯСОМ)
КИЙМАЛИ ХУНОН (РУЛЕТ ПАРОВОЙ С МЯСОМ) Тесто приготовить, как указано в предыдущем рецепте. Раскатать сочень толщиной в 1 мм и смазать жиром. Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить рубленый лук, соль и перец, все перемешать. Фарш разложить на сочень
КАРТОШКА ХУНОН (ПАРОВОЙ РУЛЕТ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ)
КАРТОШКА ХУНОН (ПАРОВОЙ РУЛЕТ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ) Тесто приготовляется так же, как в предыдущих рецептах, раскатывается на большой тонкий сочень.Начинку приготовить следующим образом: очистить картофель, вымыть и нашинковать соломкой. В сковородке перекалить
КОВАК ХУНОН (ПАРОВОЙ РУЛЕТ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТЫКВЫ)
КОВАК ХУНОН (ПАРОВОЙ РУЛЕТ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТЫКВЫ) Приготовляется так же, как и другие рулеты. Начинку готовят из тыквы. Для этого спелую, сладкую тыкву нарезать мелкими кубиками - горошком, смешать его с рубленым луком, шкварками пли мелко нарезанным салом и хорошенько
Паровой фарш
Паровой фарш 500 г куриного или свиного фарша, 75 мл молока, 3 столовые ложки сметаны, 1 луковица, 1 пучок петрушки, вода, соль.Очистите лук, промойте зелень петрушки и все мелко нарежьте. Затем добавьте в фарш молоко, соль, лук и зелень (любая), перемешайте. Переложите фарш в
Паровой картофель
Паровой картофель 6 картофелин, вода, соль.Картофель вымойте и очистите, нарежьте крупными кусками. Налейте в мультиварку немного воды. Поместите картофель в корзину для варки на пару, посолите. Включите прибор в режиме «Варка на пару» на
Паровой рулет
Паровой рулет Ингредиенты: 700 г пельменного теста, 600 г мясного фарша, 2 клубня картофеля, 2 луковицы, растительное масло, перец черный молотый, соль, 100 мл воды.Способ приготовления: Очистите картофель и лук, нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с фаршем, солью, перцем и
Рулет паровой по-пекински
Рулет паровой по-пекински ПРОДУКТЫ• 350 г судака• 200 г несоленого шпика• 4 яйца• 2 ст. ложки крахмала• 2 ч. ложки кунжутного (или оливкового) масла• репчатый лук• 15 г имбиря.ПРИГОТОВЛЕНИЕШпик, филе судака и репчатый лук нарезать на кусочки и пропустить через
Паровой рулет
Паровой рулет Состав: говядина (мякоть) — 500 г, лук — 500 г, картофель — 1 кг, специи (для мяса), кефир (для теста) — 500 мл, белок (для теста) — 1 шт., масло растительное (для теста) — 50 г, сода (для теста, не гасить) — 1 ч. ложка, мука (для теста).Смешать все ингредиенты для теста,
Рулет паровой
Рулет паровой Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу положить соль и хорошо взбить. Затем выложить фарш тонким слоем на мокрую марлю, в середину
Рулет паровой из салаки
Рулет паровой из салаки Салаку разделать на филе, пропустить дважды через мясорубку. В полученный фарш добавить крошки белого хлеба, яичные желтки, рубленый лук, соль, лимонную цедру, молотый перец, все тщательно перемешать, после чего добавить взбитый яичный
Омлет паровой
Омлет паровой Состав: яйцо — 2 шт., молоко — 4 ст. л., сливочное масло — 1 ст. л., мука — 2 ст. л., соль по вкусу.Взбитые яйца смешивают с молоком и мукой, выливают в смазанную маслом форму и доводят до готовности в
РУЛЕТ МЯСНОЙ ПАРОВОЙ
РУЛЕТ МЯСНОЙ ПАРОВОЙ Продукты: говядина 115 г, хлеб пшеничный 25 г, молоко 25 г, яйцо 1/4 штуки.Из мяса приготовить котлетную массу, положить ее на влажную марлю слоем 2 см. На середину вдоль края котлетной массы положить сваренные вкрутую и мелко порубленные яйца. Приподняв
РУЛЕТ МЯСНОЙ ПАРОВОЙ
РУЛЕТ МЯСНОЙ ПАРОВОЙ Продукты: говядина 115 г, батон 25 г, молоко 25 г, яйцо 1/4 штуки.Из мяса приготовить котлетную массу, положить ее на влажную марлю слоем 2 см. На середину вдоль края котлетной массы положить сваренные вкрутую и мелко порубленные яйца. Приподняв марлю с одной