Не бойтесь работать с тестом!

Люди боятся работать с тестом, но любят есть изделия из него. Попробуем избавиться от этой «тесто-фобии». Видов теста существует очень много, но есть две основные группы: кислое тесто и пресное. Кислое – это то, которое бродит, в домашних условиях его готовят на дрожжах. Пресное – без дрожжей. Вначале рассмотрим дрожжевое тесто. Разделим его на три группы – тесто для хлеба, пирогов и пирожков; тесто для оладий и тесто для блинов.