Шашлык из говядины по-польски (2 варианта)

Шашлык из говядины по-польски (2 варианта)

Вариант 1

Компоненты

Говядина – 1 кг Лук репчатый – 3–4 шт. Перец сладкий – 2–3 шт. Масло сливочное – 150 г Молоко кислое – 1/3 стакана Яйца сырые – 2 шт. Соль и красный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, обильно поперчить, сбрызнуть уксусом, добавить мелко нарубленную луковицу и поставить на холод на 2 часа. Промаринованное мясо посолить и жарить в гриле до полуготовности. Затем шашлык выложить на смазанную маслом сковороду, добавить оставшийся нарезанный кольцами репчатый лук и сладкий перец, влить немного воды, сверху положить кусочки сливочного масла. Сковороду с мясом и овощами поставить в духовку и запечь. Яйца взбить с кислым молоком, залить этой смесью запеченное мясо с овощами и запечь блюдо еще раз до образования румяной корочки.

Вариант 2

Компоненты

Говядина – 1 кг Репчатый лук – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Яблочный сок – 1 стакан Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Масло растительное – 3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарезать кусочками, посыпать солью, перцем, мелко нарубленным луком, положить толченый чеснок, все перемешать и залить яблочным соком. Мариновать 3–4 часа в холодном месте. Затем мясо надеть на шампуры, жарить над раскаленными углями, сбрызгивая растительным маслом. Подавать к столу со свежей зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.