Шашлык из говядины и хрена (2 варианта)

Шашлык из говядины и хрена (2 варианта)

Вариант 1

Компоненты

Говяжья вырезка – 1 кг Сметана – 0,5 стакана Хрен тертый – 2 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Уксус столовый – 1–2 столовые ложки Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Соль и перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить соус: хрен смешать с растительным маслом, развести сметаной, добавить уксус и все тщательно перемешать.

Говядину промыть, обсушить салфеткой, нарезать кусочками, перемешать с соусом и поставить в холодильник на 2–3 часа. Затем кусочки мяса посолить, поперчить, нанизать на шампуры и жарить в гриле или над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая и смазывая его сливочным маслом.

Вариант 2

Компоненты

Говядина – 1 кг Лук репчатый – 2 шт.

Масло растительное – 0,5 стакана Зелень петрушки и укропа рубленая – по 2 столовые ложки Хрен тертый – 3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарезать кусочками, поперчить, посыпать мелко нарубленным луком, перемешать, залить маслом и выдержать 3–4 в холодильнике. Затем мясо посолить, еще раз поперчить, завернуть в плотную промасленную бумагу, положить на решетку гриля и жарить до готовности. Готовый шашлык выложить на блюдо, посыпать зеленью и подать с хреном.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.