Шашлык из свинины и лесных ягод

Шашлык из свинины и лесных ягод

Компоненты

Свинина – 800 г Лук репчатый – 2–3 шт. Уксус столовый – 3–4 столовые ложки Клюква – 100 г Брусника – 100 г Сахар – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками, поперчить, сбрызнуть уксусом, посыпать мелко нарубленным луком и пряностями, перемешать и выдержать 4–5 часов на холоде.

Ягоды залить небольшим количеством воды, довести до кипения, проварить несколько минут и протереть через сито. В пюре добавить сахар, перемешать.

Промаринованный шашлык очистить от лука и пряностей, надеть на шампуры, жарить до готовности в гриле или над раскаленными углями. Подавать шашлык вместе с приготовленным соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.