Читайте также
Утка, жаренная на вертеле
КомпонентыТушка утки – 1 шт. около 1,5 кг Чеснок – 4–5 зубчиков Кефир – 0,5 л Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок почистить, растолочь и смешать с кефиром.Утку обсушить бумажным полотенцем, обмазать смесью кефира с чесноком,
Утка, жаренная на решетке (2 варианта)
Вариант 1КомпонентыУтка – 600 г Молотый имбирь – 1–2 чайные ложки Вино красное – 4 столовые ложки Апельсины – 2–3 шт. Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияУтку разрезать на порционные куски, поперчить, посолить и посыпать
Утка по-китайски
Ингредиенты: 1 тушка утки, 40 г топленого масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 апельсин (большой), 1 лайм, 200 мл соевого соуса, 1 чайная ложка сахара, перец, соль.
Способ приготовления: Тушку утки промыть, натереть солью и перцем, полить лимонным
Утка, жаренная с репой
Утка средних размеров, 50 г сливочного масла, 8 корней репы, 1 ст. лука-саженца, сельдерей, специи, соль по вкусу.Утку зажарить в духовке, как и гуся. Разрубить тушку на куски и уложить в горшочек (кастрюлю). Головки лука-саженца и нарезанную дольками репу
Утка, жаренная с фруктами
Ингредиенты1 утка (около 2 кг), 8 яблок (кисло-сладких сортов), 200 г чернослива, 3 столовые ложки сливочного масла, лимонный сок, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияУ 6 яблок выньте сердцевину, получившиеся углубления заполните
Утка, жаренная с фруктами
утка (около 2 кг)8 кисло-сладких яблок200 г чернослива3 ст. ложки сливочного маслалимонный сокчерный молотый перец сольУ 6 яблок выньте сердцевину, получившиеся углубления заполните вымоченным черносливом без косточек. Подготовленную утку
Утка холодного копчения, жаренная в тесте
Требуется: тушка утки, по 5 г гвоздики, корицы и душистого перца, лавровый лист, 10 г сахара, 3 яйца, 1/2 стакана муки, по 100 г молока, соли и сала, 5 ст. л. растительного масла.Способ приготовления. Натрите утку солью и поставьте на холод на
Утка, жаренная с вишнями
Ингредиенты: 800 г утки, 250 г вишни, 125 мл красного вина, соль, перец.Приготовление: утку выпотрошить, промыть, обсыпать тушку солью и перцем. Жарить в духовке на среднем огне с небольшим количеством воды, в течение 50 мин, периодически поливая ее
Утка в белом соусе по-китайски
Подготовленную утку разрубают вдоль спинки и ошпаривают кипятком, после чего кладут в глиняную миску, вливают куриный бульон, добавляют пряности и специи и варят на пару до мягкости. При подаче утку целой тушкой кладут на блюдо разрубом вниз
По-китайски
Требуется: 260 г муки, 1—2 яйца, 250 г молока, щепотка соды, 60 г растительного масла, соль.Для начинки: 500 г риса, 3 ст. л. тертых грецких орехов, филе соленой сельди.Способ приготовления. Муку соедините с яйцом, молоком, содой, солью и растительном маслом, размешайте и
Утка, жаренная с вишнями
1 утка, 500 г вишни, 250 мл красного вина, перец, соль.Тушку утки посолить, поперчить, положить в утятницу и жарить в духовке, периодически поливая ее соком с противня.У вишен удалить косточки и потушить в красном вине в течение 5 мин, посолить по вкусу.
Утка с кизилом, жаренная на вертеле
1 жирная утка, 4 луковицы, 0,75 стакана сушеного кизила (без косточек), 30 г сливочного масла, 1 стакан воды, соль по вкусу
Цельную тушку посолить внутри и снаружи, надеть на вертел и жарить над раскаленными углями без пламени до
Утка, жаренная с рисом
Утка весом 1 кг, 200 г риса, 100 г шпика, 100 г жира, соль, черный молотый перец по вкусу. Хорошо промыть и залить холодной водой обработанную тушку утки, добавить соль и варить до полуготовности в течение 40 минут. Вынув из бульона утку, начинить ее через
Утка, жаренная с брюквой
КомпонентыТушка утки – 1 шт. Брюква – 800 г Лук репчатый – 3–4 шт. Лавровый лист – 1 шт. Гвоздика – 3–4 бутона Бульон куриный или утиный – 2 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияУтку натереть солью и чесноком и жарить в духовке
Утка, жаренная с яблоками
Хорошо вымытую внутри и снаружи утку начиняют промытыми яблоками, зашивают, посыпают солью, кладут на сковороду и жарят сначала с одной, а потом с другой стороны, часто поливая соком, в котором она жарится, в случае необходимости подливают воду.
Утка по-китайски
Ингредиенты:1 тушка утки, 40 г топленого масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 апельсин (большой), 1 лайм, 200 мл соевого соуса, 1 ч. л. сахара, перец, соль.Способ приготовления:Тушку утки промыть, натереть солью и перцем, полить лимонным соком, выложить на верхнюю