Фаршированные перепела

Фаршированные перепела

Компоненты

Тушки перепелов – 4 шт. Сало свиное – 100 г Яблоки – 2–3 шт. Отварной картофель – 3 шт. Лук репчатый – 2–3 шт. Зелень петрушки и укропа рубленые – по 2 столовые ложки Масло растительное – 1/4 стакана Базилик молотый – 2 чайные ложки Лимонный сок – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Сало нарезать кусочками. Тушки перепелов натереть солью и перцем снаружи и изнутри. Яблоки, лук и зелень измельчить, залить маслом и немного прогреть на сковороде. Затем добавить размятый картофель, пряности и лимонный сок, перемешать до однородной массы. Приготовленной смесью начинить тушки перепелов, зашить брюшки белыми хлопчатобумажными нитками. Фаршированных перепелов по отдельности уложить на смазанную маслом фольгу вместе с несколькими кусочками сала, тщательно завернуть и запекать на решетке гриля около 20–25 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.