Шашлык из дикого барана

Шашлык из дикого барана

Компоненты

Мясо барана – 700 г Лук репчатый – 3–4 шт. Сало свиное – 250 г Уксус столовый – 0,5 стакана Бутоны гвоздики – 3–4 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо после забоя животного должно отлежаться 2–3 дня. Затем мясо нарезать кусочками, уложить в эмалированную посуду, хорошо поперчить, насыпать рубленый лук, влить уксус, положить гвоздику и перемешать с маринадом. Мариновать шашлык на холоде около 10 часов. Затем мясо вынуть из маринада, нашпиговать его кусочками сала, посолить, нанизать на шампуры, смазать растопленным маслом и жарить в гриле или над раскаленными углями до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.