Барбекю из карасей и овощей

Барбекю из карасей и овощей

Компоненты

Тушки карасей – 800 г Лук репчатый – 2 шт. Редька – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Томатная паста – 2 столовые ложки Масло растительное – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Тушки карасей очистить от чешуи, выпотрошить, удалить плавники и хвосты, хорошо промыть, посолить и поперчить. Подготовленную рыбу смазать растительным маслом, уложить на решетку барбекю и жарить с обеих сторон до румяной корочки.

Лук, чеснок и помидоры мелко нарезать. Редьку натереть на терке. На специальной сковороде для барбекю разогреть растительное масло, обжарить в нем лук, затем добавить помидоры и редьку, немного потушить, прикрыв сковороду фольгой, затем добавить томатную пасту и тушить до полной готовности овощей. Перед окончанием тушения к овощам добавить чеснок. Готовую рыбу подавать с тушеными овощами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.