Дрожжевой пирог с картофелем

Дрожжевой пирог с картофелем

Ингредиенты: Для теста: 400–500 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 200 мл молока или кефира, 1–2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 2–3 чайные ложки сухих дрожжей, соль.

Для начинки: 5 картофелин, 1 зубчик чеснока, 100 г сыра (любого), зелень, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: В теплом молоке разведите сухие дрожжи, 1 столовую ложку сахара и несколько ложек муки. Опару поставьте в теплое место на 20–30 минут, укрыв пищевой пленкой. Сливочное масло растопите, а яйца разотрите с солью.

В опару влейте яичную смесь и растопленное масло, небольшими порциями введите муку и замесите мягкое тесто. Затем миску с тестом уберите в теплое место на 1–1 ¹/₂ часа. В это время очищенный картофель отварите в подсоленной воде, затем разомните в пюре. В остывшее пюре добавьте перец и измельченные зелень, чеснок, тертый сыр. Подошедшее тесто выложите на посыпанную мукой поверхность, поделите на семь равных частей. Каждую из них разомните в лепешку, в центр лепешек положите начинку. Края лепешек защипните так, чтобы получилась круглая булочка. Булочки выложите в смазанную маслом чашку мультиварки так, чтобы они соприкасались, и дайте расстояться в течение 10 минут в режиме «Подогрев». Затем выключите мультиварку и оставьте картофельный разборный пирог на 30–40 минут. После чего верхнюю часть пирога смажьте взбитым яичным желтком, включите режим «Выпечка» на 65 минут. После этого пирог переверните и выпекайте еще 40 минут с другой стороны.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.