Пирог с картофелем

Пирог с картофелем

Из муки, воды и соли замешиваем пластичное пресное тесто, раскатываем в виде овальной лепешки толщиной 0,7–0,8 см, кладем на смазанный маслом противень. На лепешку выкладываем начинку из вареного толченого картофеля, смешанного с пассерованным луком. Края лепешки заворачиваем, защипываем в виде большой ватрушки и смазываем маслом. Выпекаем при температуре 200 °C до готовности. Чтобы корочка испеченного пирога была мягче и нежнее, смажьте ее после выпечки растительным маслом. Начинку можно варьировать.

Состав для теста: 2 стакана ржаной муки, 1 стакан воды; щепотка соли. Для начинки: 7 картофелин; 3 головки репчатого лука; 100 г растительного масла; соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.