Вариант 2

Вариант 2

Требуется: 750 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды, соль.

Для начинки: 200 г сушеных белых грибов, 3 луковицы, 2—3 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 2 яйца, соль, черный перец.

Способ приготовления. Взбитые яйца смешайте с водой и солью, введите смесь в муку и постепенно замесите крутое тесто. Скатав из него шар, накройте его полотенцем или салфеткой и оставьте примерно на 30 минут.

Сушеные грибы хорошенько промойте в горячей воде, затем сварите до мягкости и мелко порубите. На сковороде прокалите растительное масло, поджарьте в нем до золотистого цвета измельченные луковицы и грибы. Посолите, добавьте перец и остудите.

Тесто тонко раскатайте, стараясь, чтобы оно не прорывалось, и выкладывайте рядами шарики грибного фарша на половину пласта. Накройте выложенные шарики второй половиной пласта и прижмите места соединения теста по краям. Специальной формочкой или острым ножом вырежите пельмени в форме полумесяца. Опустите их в кипящую соленую воду, через 10 минут осторожно выньте шумовкой. Полейте сливочным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.