Рулет с маком

Рулет с маком

Ингредиенты:

Для теста: 500 г пшеничной муки, 100 г сахара, 50 г сливочного масла или маргарина, 20 г живых дрожжей или 1 пакет сухих, 200 мл молока, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли.

Для начинки: 150 г мака, 30 г сахара.

Способ приготовления: Мак залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 30–40 минут. Затем слейте воду, отожмите мак, разотрите его в миске с медом и сахаром. Начинка должна иметь вид и консистенцию повидла.

В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте туда сахар и половину муки. Поставьте опару в теплое место, а когда она увеличится в объеме в два раза, добавьте в нее соль и растертые с сахаром яйца. Тщательно перемешайте тесто, добавьте оставшуюся муку и растопленное сливочное масло или маргарин.

Выложите мягкое, отстающее от рук тесто в смазанную маслом чашу мультиварки и выставьте режим «Подогрев» на 25 минут. После увеличения теста в объеме выложите его на доску и раскатайте пласт толщиной 1 см. Положите на него подготовленный мак. Разровняйте начинку и сверните тесто в рулет. Переложите его в чашу мультиварки и установите режим «Подогрев» на 35 минут. Затем переключите на режим «Выпечка» на 45 минут, потом переверните рулет и выпекайте его еще 10 минут.

В середину рулета, чтобы он не сомкнулся, поставьте высокий стакан.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.