«Минное поле»
Требуется: 1 кг болгарского перца, ? кг мясного фарша, 1 стакан риса, 2 луковицы, ? л томатного сока, красный перец, соль.
Способ приготовления. У каждого перца аккуратно срежьте верхушку, уберите сердцевину. Мясной фарш смешайте с рисом и мелко нарезанным луком, посолите и поперчите. Начините перец фаршем, приложите сверху «крышечку» и уложите в горшочки. Залейте горячим томатным соком и поставьте в духовку.
Глава 5. Нетрадиционные методы копчения продуктов (при помощи препарата типа «Жидкого дыма» и аппарата «Ольховый дым» и в электростатическом поле) В копчении, как и в любом другом кулинарном технологическом процессе, существует множество нюансов. Так, помимо
«Русское поле» Требуется: 550 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана молока, соль.Для начинки: 400 г любых свежих грибов, 200 г чечевицы, по 3 ст. л. муки и сливочного масла, яйцо, 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. толченых сухарей, соль, перец.Способ приготовления. Яйца взбейте с молоком,