Суп-пюре «Южный»
Требуется: 200 г свежей дыни, 200 г яблок, 200 г сахара, 1 ст. л. крахмала, лимонная кислота.
Способ приготовления. Дыню очистите от корки и семян, нарежьте кубиками и отварите в воде с сахаром и лимонной кислотой до мягкости, соедините с яблоками, натертыми на очень мелкой терке и разведенным в воде крахмалом.
Южный Количество порций – 4 • 400 г мяса курицы• 300 г винограда• 100 г ядер грецкого ореха• 250 г майонеза Подготовка 40 мин. Приготовление 90 мин. 1. Мясо курицы отварите, затем мелко нарежьте.2. Из ягод винограда удалите косточки, грецкие орехи измельчите, пропустив их
Кекс «Южный» Ингредиенты:Для теста: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 100 мл простокваши, ? чайной ложки питьевой соды.Для крема: 200 мл молока, 3 столовые ложки сахара, 1 яичный белок, 1 столовая ложка муки, цедра 1 лимона.Для украшения: 300 г винограда без косточек.Способ
Шашлык из говядины «Южный» Ингредиенты: 2 кг говядины, 500 г репчатого лука, 50 мл винного уксуса, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка базилика, 2 лавровых листика, перец, соль.Способ приготовления: Говядину промывают, нарезают кубиками, складывают в керамическую или эмалированную
Обед «Южный день» Сандвичи с ветчиной и помидорами Ингредиенты Хлеб пшеничный – 4 ломтика, ветчина – 100 г, помидоры – 2 шт., огурец соленый – 1 шт., майонез – 1 ст. ложка, масло сливочное – 1 ст. ложка, салат зеленый, зелень петрушки – по 0,5 пучка. Способ приготовления Помидоры
Глинтвейн южный КомпонентыВино сухое виноградное красное – 1 стаканВино сухое виноградное белое – 2 стаканаСахар – 100 гИмбирь молотый – 1 чайная ложкаКорица молотая – 1 чайная ложкаГвоздика – 5–6 бутоновПерец черный – 5–6 горошинСмешать красное и белое вино, подогреть
Коктейль «Южный ветер» КомпонентыВодка – 25 млКоньяк – 25 млЛикер абрикосовый – 30 млЛикер «Южный» – 30 млСок черешневый – 100 млЛимон – 1 кружочекЛед пищевой – 2 кусочкаСмешать водку, коньяк и ликеры. Бокал дополнить черешневым соком и положить в него кружочек лимона и
Коктейль «Южный» Состав: ром – 10 мл, апельсиновый сок – 10 мл, коньяк – 10 мл, вермут – 20 мл.Смешать все
СУП «ЮЖНЫЙ» 2 л овощного бульона, 1 луковица, 1 лимон, сок 1 лимона, 3 зубчика чеснока, 1 свежий красный перец чили, 1/2 корня петрушки, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ч. ложки меда, 150 г яичной вермишели, 2 ст. ложки измельченной зелени по вкусу, листья базилика для украшения, соль
Кекс «Южный» Ингредиенты: Для теста: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 100 мл простокваши, 1/2 чайной ложки питьевой соды.Для крема: 200 мл молока, 3 столовые ложки сахара, 1 яичный белок, 1 столовая ложка муки, цедра 1 лимона.Для украшения: 300 г винограда без косточек.Способ
РУЛЕТ «ЮЖНЫЙ» Компоненты Мясо – 600 гОрехи грецкие – 60 гСыр – 60 гЧеснок – 4 зубчикаМасло сливочноеЗелень кинзыПерец черный молотыйСольСпособ приготовления 1. Мясо отбить специальным молоточком, посолить и поперчить по вкусу, выложить на поверхность стола и сделать
СУП-ПЮРЕ «ЮЖНЫЙ ЗАГАР» Требуется: 300 г абрикосов или персиков, 5 ст. л. воды, 2 капли белого вина, 0,5 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки или картофельного крахмала, 0,5 стакана риса, 5 ст. л. сметаны или майонеза.Способ приготовления. Сварите абрикосы (персики), протрите их вместе с отваром и
КОКТЕЙЛЬ «ЮЖНЫЙ» Требуется: 20 мл рома, 20 мл мандаринового или южного ликера, 1 яйцо, 100 г шампанского, кубики льда.Способ приготовления. В бокале смешайте ром и ликер. Разбейте сырое яйцо, отделите белок. Желток аккуратно переложите в бокал (так, чтобы оболочка не
КОКТЕЙЛЬ «ЮЖНЫЙ» Требуется: 20 мл рома, 20 мл «Южного» ликера, 1 яйцо, 20 мл шампанского, 2 кубика льда.Способ приготовления. В шейкере смешайте ром и ликер, перелейте в бокал. В отдельную посуду разбейте сырое яйцо, отделите белок. Желток аккуратно переложите в бокал (так,
Южный салат Отварить дичь, отделить мясо от костей и нарезать кубиками сельдерей, маринованные огурцы, сваренные морковь, свеклу и картофель. Все соединить, заправить майонезом, солью, перцем и перемешать. Выложить в салатник горкой, украсить зеленью.Состав: мясо — 100 г,
Салат «Южный» Чернослив замочить в холодной кипяченой воде на сутки. Очищенные чеснок и орехи очень мелко нарезать, посолить, добавить лимонный сок. Из чернослива удалить косточки и нафаршировать чернослив этой массой.Фаршированный чернослив уложить в креманку и полить