Консоме с шариками из овощей «Монако»

Консоме с шариками из овощей «Монако»

Состав: куриный бульон — 1,5 л, овощи — 300 г, петрушка.

В качестве гарнира в бульон положить шарики, величиной с гороховое зерно, вынутые выемкой из моркови, репы, сельдерея и зерна зеленого горошка. Овощи варить отдельно и положить в бульон при подаче. Консоме посыпать зеленью петрушки. На отдельной тарелке подать соленую соломку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.