Унаш (мясной суп с фасолью и лапшой)

Унаш (мясной суп с фасолью и лапшой)

Ингредиенты

300 г баранины (мякоть), 150 г фасоли, 60 г репчатого лука, 60 г бараньего сала, 200 мл молока (кислого), 2 г молотого красного перца, соль.

Для лапши: 100 г пшеничной муки, 1 яйцо, соль.

Способ приготовления

Баранину промыть, нарезать порционными кусками, залить 1 ?-2 л воды, добавить фасоль и сварить. Из муки, яйца, соли и небольшого количества воды замесить тесто, раскатать его в пласт, нарезать лапшу. Через 1 час добавить в суп лапшу, очищенный, вымытый, нашинкованный и спассерованный в растопленном сале лук, молотый красный перец и продолжать варить до готовности. Перед подачей к столу заправить суп кислым молоком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.